消食又降脂,6道药膳助你畅享美食
2021/2/11 12:13:26 悦读中医

    

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     小编导读

     今天晚上就是年夜饭了,大家有没有摩拳擦掌,准备好敞开肚皮大吃一场呢?不过对于需要控制血脂、体重或是脾胃功能不太强的朋友们,享受美食的同时也要注意健康。说到健胃消食,山楂是首选,今天小编特地为您准备了几道山楂药膳做法,助您消食降脂,畅享美食!

     小说名药

     相传李时珍邻居家的孩子患了严重的消化不良,面容消瘦,腹大如鼓,孩子在偶然采食了山上的新鲜山楂后,疾病竟霍然而愈。以后,李时珍每遇消化不良的孩子,便处以山楂食用,收效良好。以后,在编著《本草纲目》时,便收载了山楂。历代医家也都以山楂为消导要药,认为它能消食化积。南宋绍熙年间,宋光宗最宠爱的妃子病了,面黄肌瘦,不思饮食,身体衰弱,御医用了许多贵重药品,都不见效。于是,宋光宗张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫,为贵妃诊脉后说:“只要将山楂与红糖煎熬,每餐前吃五至十枚,半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后,果然不久病就痊愈了。后来,这种酸脆香甜的蘸糖山楂传入民间,就成为今天的“冰糖葫芦”。

    

     健康链接

     ●山楂,又名映山红果、山里红,为蔷薇科植物山楂的果实,我国大部分地区均有分布,产于北方者名北山楂,果实大,皮色红,果肉厚,味酸甜,主要供健胃消食化积之用。产于南方者名南山楂,果实较小,色红,质坚,味酸涩,常供收敛止泻之用。

     ●中医认为,山楂性味甘、酸,微温,入脾、胃、肝经,有活血化瘀,健脾开胃,消食化滞,收敛止痢,降脂降压,化痰解毒之功。山楂是临床重要的消导药,对肉食过多,积滞不化,嗳腐吞酸,胃脘饱胀,腹痛泻痢等有良好治疗效果。

     ●山楂中大量含有的维生素C能阻断癌性N-亚硝基的产生,对癌症有辅助治疗作用。

    

    

    山楂饼

     【配料】山楂10克,鸡内金5克,山药粉、小麦面粉各50克。

     【制法】将山楂、鸡内金研为细末,与面粉等加清水适量作为面团,捏成饼,放油锅中煎至两面金黄时即成,每日1~2剂,或将山楂、鸡内金水煎取汁与山药粉、面粉和匀如法做饼服食。

     【作用】健脾消食。适用于小儿疳积。

     【特点】香酥适口,营养丰富。

     【温馨小提示】消化不良者服食尤为适宜。

     山楂山药羹

     【配料】鲜山楂100克,鲜山药200克,调味品各适量。

     【制法】山楂去核,洗净,切成薄片。山药去皮洗净,剖开,斜切成薄片。锅内加鲜汤、山药片、山楂片烧开,撇去浮沫,放入味精、精盐调味,用湿淀粉勾芡即成,每日1剂。

     【作用】减肥降脂。适用于单纯性肥胖症。

     【特点】鲜香适口,营养丰富。

     【温馨小提示】高脂血症、脂肪肝者服食尤为适宜。

    

     山楂粥

     【配料】山楂30克(鲜者加倍),大米100克,砂糖适量。

     【制法】将山楂择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时,调入砂糖,再煮一二沸即成,每日1剂,连续3~5天。

     【作用】健脾胃,消食积,散瘀血。适用于食积停滞,肉积不消,腹痛,腹泻,小儿乳食不消以及高血压,冠心病,高脂血症等。

     【特点】清淡适口,理气消积。

     【温馨小提示】消化不良者服食尤为适宜。

     山楂胡桃仁茶

     【配料】山楂50克,胡桃仁150克,白糖200克。

     【制法】将山楂水煎取汁约1000毫升,胡桃仁用水磨细,将山楂汁煮沸,倒入白糖拌匀,再将胡桃仁汁缓慢倒入,搅匀,煮沸即成,频频饮服,每日1剂。

     【作用】补肾润肺,生津润肠。适用于津液亏虚,口干燥渴,小便短黄,大便秘结,食欲不振等。

     【特点】香甜适口,补肾益气。

     【温馨小提示】消化不良者服用尤为适宜。

    

     桂皮山楂饮

     【配料】桂皮6克,山楂10克,红糖30克。

     【制法】将桂皮、山楂加清水适量,武火煮沸后,转文火煮30分钟,去渣取汁,纳入红糖烊化饮服,每日1剂。

     【作用】温胃散寒,消食导滞。适用于胃脘闷满作痛,干噫食臭之气,厌食而大便不爽等。

     【特点】香甜适口,理气消胀。

     【温馨小提示】消化不良者服用尤为适宜。

     山楂荷叶茶

     【配料】山楂、荷叶、苡仁各50克,葱白30克,白糖适量。

     【制法】将四药水煎取汁,白糖调味,代茶频饮,每日1剂。

     【作用】理脾化浊。适用于痰浊阻滞,形体丰肥所致的冠心病心绞痛。

     【特点】香甜适口,理气消胀。

     【温馨小提示】消化不良者服用尤为适宜。

    

     本草美食指南

    

    

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