端午来啦,这6类人吃粽子需谨慎!
2017/5/29 医学界

     端午来啦,又到粽子飘香的季节!粽子虽是美食佳品,但也是一种高热量、难消化的食物,对于下面这些人群,吃粽子更需要谨慎。

     作者丨李小慢

     来源丨医学界心血管频道

     盼望着盼望着,端午来了!各式各样的粽子已经摆在眼前,甜的有蜜枣粽、红豆粽…咸的有猪肉粽、蛋黄粽…然而今天我们不是争论粽子是该吃甜还是咸,而是讲讲粽子怎么吃才科学。

     粽子虽好,也有困扰!以下人群不宜吃:

     糖尿病患者:包粽子往往会加入红枣、豆沙等配料,加上糯米本身含糖量高,食入过量时,由于糖尿病患者本身胰岛素分泌不足(和)或功能异常,容易引起患者血糖迅速升高,严重时可能导致糖尿病酮症酸中毒、高渗性非酮症高血糖昏迷等急性并发症。

     肥胖及心血管病患者:一个普通肉粽的热量约为450~600大卡,脂肪、盐的含量较高,肥胖、高血压、高血脂和冠心病的人吃多了,会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

     胃肠道病患者:粽子油性及黏度高、不易消化,胃肠排空慢,容易引起胃酸过多、腹胀等消化不良的症状;粽子煮熟后会产生一种胶性物质,会增加消化酶的负荷;胃及十二指肠溃疡病的患者食入过量可能造成溃疡穿孔、出血。

     胆道疾病和胰腺炎患者:肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高,高蛋白高脂肪食物同时摄入时,往往会加重胆囊结石、胆囊炎和胰腺炎患者的病情,带来危险。

     老人和儿童:粽子黏性高,对于吞咽功能减弱和发育不全的老人和孩子,易发生卡喉而造成生命危险,另外他们消化功能较弱,进食过多极易造成消化不良。

     就是任性,就是想吃怎么办?

     粽子是端午节的传统美食,不吃它如何纪念屈原?如果一定要吃,记得注意以下几点:

     1.三高(高血压、高血脂、高血糖)及心血管病患者,最好选择符合"三少一多"(少油、少肉、少糖、多纤维)的粽子,主料以部分的杂粮米、芋头或红薯取代,增加纤维素含量,减少糖分、脂肪及盐的摄入。

     2.有胃肠道和胆道系统疾病的患者,吃粽子可选白米粽,不要蘸糖,要充分加热变软,吃后不能立刻喝冷水,糯米遇冷易凝结导致消化不良和腹胀;不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

     3.老年和儿童:尽量选择小粽子或迷你粽,吃时用勺子分成小块,细嚼慢咽,便于消化,避免噎住。

     4.粽子最好在早、午餐时吃,睡前不宜食用;吃时最好能同时喝茶水,或搭配凉拌青菜、水果,帮助吞咽和消化,缓解肠胃不适。

    

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