秋冬必备的“黄金主食”,强肾降血糖!
2020/11/10 8:00:00 云南中医

     公众号由云南省中医药管理局主办,如果您还未关注,请点击上方蓝色“云南中医”进行关注。

    

     玉米是大家最常吃的一种粗粮,2012年世界卫生组织对人们常吃的蔬菜进行了排名,排在榜首的就是玉米。

    

     除了味道好之外,玉米有着丰富的营养价值和保健功效。我国新疆地区活了137岁的长寿老人吐地沙拉依的长寿秘诀之一就是把玉米当做主食来吃。

     常吃玉米好处多

     玉米味甘、性平,归胃、膀胱经,有调中开胃、健脾益胃、利水渗湿作用。

     它的维生素含量是稻米、面粉的5~10倍,钙含量与乳制品相近,还含有谷胱甘肽、镁、硒等大量的营养保健物质,对健康非常有利。

     降低血糖

     虽然玉米与精米、白面同属于主食的一种,但玉米中所含的淀粉60%左右是抗性淀粉。

     据了解,这种淀粉在体内不易被消化,具有较低的胰岛素反应,可控制血糖平衡,减少饥饿感,有类似膳食纤维的效果,更适合患有糖尿病、高血压、肥胖等人群食用。

     增进食欲

     玉米能够调中开胃,对于食欲不振、消化功能相对比较差的人,经常食用玉米可增进食欲,提高消化功能。

     润肠通便

     玉米含有大量的纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可辅助防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。

     护眼明目

     玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量很丰富。有研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能使老年黄斑病变的几率降低43%。

     护肤防脚气

     玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导、预防脚气、心肌炎等有一定的辅助效果,还具有护肤功能。

     颜色不同,营养各异

     黄的、紫的、白的……不同颜色的玉米在营养上有什么不同?

     鲜玉米

     香甜多汁,维C含量是苹果的4倍,膳食纤维约为精米、白面的六七倍,有促消化、防便秘、控体重的功效。

    

     黄玉米

     含有丰富的叶黄素和玉米黄质,有助降低黄斑病变的几率,保护视力。

     白玉米

     相对于黄玉米而言,抗性淀粉和膳食纤维含量较高,把它当作主食,饱腹感强,更利于控制体重。

    

     紫玉米

     花青素含量丰富,抗氧化能力强,常吃有助清除体内自由基,延缓衰老。

    

     甜玉米

     香甜嫩脆,糖分高、淀粉低、维C和矿物质含量丰富、口感好。

     玉米怎么吃

     每天吃一根

     需要注意的是,虽然玉米有助于控制血糖,但吃多了也不利于健康,一天吃1根即可。

     另外,吃玉米的同时也要减少主食摄入,一般一根中等大小的鲜玉米,能代替中等大小的馒头或半碗米饭。

     保留玉米须

     玉米须玉米须有强肾、利尿、消肿的作用。

     取60克左右的玉米须,加水煮20~30分钟后代茶饮即可。无病的人常服玉米须水,可以强肾补益,肾病患者长期坚持服用,可以辅助治疗。

    

     玉米啃干净

     啃玉米时,有时会残留淡黄色的玉米胚芽,很多人嫌麻烦就不啃了,但它可是玉米的精华所在!

     因为,它所含的不饱和脂肪酸高达85%,还有微量元素锌、硒以及丰富的维生素E。

     这些营养素有助降低胆固醇、预防高血压、冠心病、软化血管等作用。

     所以,大家吃玉米时一定不能偷懒。

    

     特约审稿:彭诗宇

     主治医师,宾川县中医医院副院长,大学本科学历,学士学位,2007年毕业于湖南中医药大学中医学专业。张震国医大师学术继承人,“2014年度云南省县级中医临床技术传承骨干”(带教老师:何云长主任医师),云南省中医药学会肺系病专业委员会委员,大理州中医药学会中医妇科专业委员会委员,发表学术论文9篇。擅长诊治:月经不调、带下病、卵巢囊肿、更年期综合征、小儿感冒、咳嗽、新生儿黄疸、小儿抽动秽语综合征、小儿肠系膜淋巴结发炎、泌尿系结石、胃脘痛、颈椎病、腰椎病等疾病;擅用“黄帝内针”治疗各类酸、麻、胀、痛等病症。

    

     扫码咨询

     版权声明本文选自养生中国,由云南中医编校推荐发表,版权归原作者所有。

     责任编辑丨马春丽

    

    

    http://weixin.100md.com
返回 云南中医 返回首页 返回百拇医药