盘点7种“吃”出来的癌症
2017/3/1 医学界妇产科频道

    

     俗话说：病从口入。有哪些癌症是吃出来的呢？

     来源 | 海峡消化

     一

     肝癌

     1、食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

     2、食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。

     3、大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。

     4、患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。

     二

     胃癌

     1、喜食熏制食品的人易发胃癌。

     2、经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。

     3、摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。

     4、每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。

     三

     结肠癌与直肠癌

     1、膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有：全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为明显。

     2、摄取动物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大肠癌。

     3、通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。

     4、经常喝啤酒或其它酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。

     四

     食道癌

     1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

     2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。

     3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。

     4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。

     5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。

     6、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。

     五

     乳腺癌

     1、高脂肪摄入多的妇女易患乳腺癌，这些脂肪主要来自牛、羊肉和其它肉类。

     2、过度肥胖的人，乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的，但其中摄食过多的主要原因。

     3、纤维摄入低可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高，雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

     六

     肺癌

     1、深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少，是主要的膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素a源-β胡萝卜素。

     2、吸烟是肺癌发生的重要原因，凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素A(包括β胡萝卜素)摄取不足的人。

     七

     膀胱癌

     1、与肺癌的研究资料一样，维生素A摄入不足与膀胱癌发生有关。

     2、摄入糖精、咖啡和蕨菜可能诱发膀胱癌，但证据不确切。

     预防癌症的食物

     番茄：前列腺癌、乳腺癌

     番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。

     红薯：结肠癌、乳腺癌

     红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

     胡萝卜、南瓜等蔬菜：肺癌

     胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。

     甘蓝类蔬菜：胃癌

     甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。

     大蒜：结肠癌

     大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低30%。

     茭白、芹菜等：大肠癌

     茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。

     参考资料：

     World Cancer Day

     World Cancer Day 2016-2018

    

    

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