5大膳食新发现，教你维护心血管健康！
2016/11/14 医学界心血管频道

     膳食与心血管疾病息息相关，每年的国内外居民膳食指南都在更新，膳食与心血管疾病的关系也随着研究的深入不断明确，有些甚至是颠覆了传统认识。本文总结了2016年度各大期刊发表的5大影响心血管健康的膳食新发现，旨在为大家提供一个高效学习最新前沿知识的机会。

     作者：天锁阿月

     来源：医学界心血管频道

     1.从“少盐饮食”到“无盐饮食”？

     高钠盐饮食可增加高血压、卒中等心血管疾病的风险，这是不争的事实。但是更低水平钠盐摄入对人体的影响一直存有争议，既往研究曾提出“J型曲线”，即更低水平的钠盐摄入或未能进一步降低心血管疾病的风险。

     然而2016年10月发表在“Journal of the American College of Cardiology ”的一项研究^[1]显示：平均钠盐摄入量与死亡率之间存在直线关系，钠盐摄入量最低者其总死亡率最低!

     来自布莱根妇女医院的研究人员在这项长达20年的研究中发现，每天多摄入1000mg的钠盐，死亡风险可增加12%(HR＝1.12，95% CI 1.00～1.26，P＝0.05)。钠盐摄入量与全体死亡率之间存在直线关系，研究并未发现“J型曲线”或其它非线性关系。

    

     图1. 钠盐摄入量与全体死亡率存在直线关系

     2016中国居民膳食指南推荐成人每天食用钠盐不超过6g，而2015年版美国居民膳食指南推荐≥14岁者每天钠的摄入量应低于2300 mg，不足14岁的儿童摄入量应该更少。Nancy R.等人的研究或许可以平息争议，为膳食指南的进一步修订提供宝贵意见。

     2. 土豆吃多了，小心高血压!

     土豆是一种兼有主食性质和蔬菜性质的“跨界”食材，富含钾、维生素和膳食纤维，对心血管健康有诸多益处。然而2016年5月发表在BMJ上的研究

     <sup>图2.钙摄入水平与心血管疾病的风险比(部分)

     研究结果表明：接受钙剂补充或钙剂联合维生素D的参与者，与安慰剂各组参与者相比，他们的心血管事件风险或死亡风险并未存在统计学差异，饮食中的钙摄入水平或钙剂的补充水平和心血管疾病的死亡风险间并不存在量效关系。Mei Chung教授表示：可耐受的高水平钙摄入量(2000～2500mg/d)与一般健康成年人心血管疾病的风险可能是不相关的。

     5.心衰患者可以放心喝咖啡吗？

     近日，JAMA旗下的子刊 “JAMA Intern Med”在线发表了Priccila Zuchinali等人

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