【养生】晚上就做这几道菜，让你吃了不发胖！
2016/1/28 世医堂中医养生

     素豆腐包

    

    

     用料：

     香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张 食盐少许 香油1茶匙 白糖1茶匙 小葱3棵

     做法：

     1、香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够

     2、粉丝也提前用清水泡软，剪短

     3、小白菜洗净切细条

     4、豆腐皮裁剪成合适的大小

     5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味

     6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来，绑上一根小葱

     7、表面撒些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可

     金针菇炒蛋

    

    

     做法：

     1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

     2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

     3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

     4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

     5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

     小贴士：

     1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

     2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

     番茄炒西葫芦

    

    

     做法：

     1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

     2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

     3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

     蚝油生菜

    

    

     用料：

     生菜一颗、素蚝油适量、清水小半锅

     做法：

     1、锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅，大约放1/3的水)

     2、把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里

     3、一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了啦

     4、浇上素蚝油

     因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去

     上汤娃娃菜

    

    

     用料：

     娃娃菜1颗，松花蛋1个，香菇3朵，调料食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，鲜汤200毫升

     做法：

     1、娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，皮蛋切成小块，生姜切碎。

     2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎炒出香味。

     3、加入皮蛋翻炒数下，加入鲜汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟

     4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟

     5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可

    

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