今日大寒 | 由“冬藏”转“春生”，饮食需要特别注意，千万别乱吃了
2018/1/20 世医堂中医养生
大寒
大寒，是二十四节气的最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。大寒的意思为天气寒冷到极点，是一年中最冷的时期，日后天气渐暖。
大寒时刻
2018年1月20日 11:08:58
农历丁酉鸡年 腊月初四
大寒是二十四节气的最后一个，在今年 1 月 20 日。大寒时，太阳到达黄经 300° 。《月令七十二候集解》：「十二月中，解见前。」《授时通考·天时》引《三礼义宗》：「大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。」这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最寒冷的时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
此时天气寒冷到了极点，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以大寒的养生在于「藏」，此时我们应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒，还需要有适当的饮食进补。
中医认为，寒气容易损伤我们的阳气，人体五脏中肾阳最强，冬日养肾正是顺应自然界阴阳消长之势，调节身体以抵抗寒冷，古有「大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸」。
大寒为「冬三月之末」，此时正值生机潜伏、万物蛰藏的冬季，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，又与立春相承接，在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发，大寒节气虽是一年中的最后一个节气，但却是一年「运」、「气」循环变化的开始，做好大寒时节的养生保健非常重要!
大寒三候
一候鸡始乳：大寒之日“鸡始乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾：大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。
三候水泽腹坚：再五日“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。
大寒养生
大寒期间，天气寒冷，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防御风寒邪气的侵扰；饮食不宜过咸，切忌寒冷食品。
大寒时节，保健以防“寒”为主。防颈寒，戴围巾穿立领装；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝热粥散寒；防腰寒，双手搓腰；防足寒，热水泡脚。
此节气要预防心脑血管病、肺气肿、慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或晾一些湿毛巾以保室内湿度。多喝白开水，补充体内水分。
冬季情绪容易低落，要注意保持心情舒畅，心境平和。改善情绪的最佳方法就是活动，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。
大寒时节，虽然天气会逐步回暖，但大家还是不要忘记了在大寒的时候，注意以下几个养生要点。
注意护心
大寒这个时间段，将近年关，一些人会劳心操心。对于养生学来讲，在大寒的时候，就需要特别注意养心。
养心的意思，就是要注意不要太操劳，心上不要放太多事，最好是放宽自己的心，该吃吃，该睡睡。尤其是老年人，不要操劳儿女之事。
注意暖脚
大寒的时候，天气较冷，加上许多人会外出，因此，一定要注意，对腿部的保暖。我们都知道，脚部只要保暖工作做好了，全身都会暖和，因此，大寒外出暖脚是必须的。
适宜慢动
大寒时，天气不好，这个时间段的养生指导，是让你尽量选择慢运动，例如，打太极就是最好的选择。如果一天忙里忙外多的话，运动可以自然省略，不必刻意去做。
减少进补
小寒时节我们推荐的是进补，但大寒时节却不推荐进补了。而且这个时间段，一定要记得，适量开始减少你的进补量。这是因为春天将至，万物复苏，我们要为春天的开眼做准备。
准备春发
大寒是二十四节气中的最后一个节气，
一年终了，从此轮回，
下一个节气，就是立春了。
是不是觉得这一年去得太快，
而春天又来得太突然？
既然春天悄无声息地来了，咱们就要做好迎接春的准备，所以，春发是必须的。春发的意思，就是做一些有利于散发的事，万物生长，本身就是散发的过程。
所以，散散心，养精蓄锐，早晚少走动，是为春天发新芽而做的准备。
大寒养生方法
大寒节气养生的方法有很多，今天为你介绍大寒节气养生的14个方法，想要冬季过得好，这些方法一定要牢记哦!
1、增添衣物防寒防风
俗话说：“大寒大寒，防风御寒”，在“大寒”时节要注意防风防寒。衣着要随着气温的变化随时增减，比如：在出门时可以根据自身情况适当添加外套，并戴上口罩、帽子和围巾等。有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者，在“大寒”节气应尽量避免在早晨和傍晚出门，以防昼夜温差较大，引起疾病发作。
2、晨起冷水搓鼻子
天冷后“凉燥”更明显，鼻炎成了许多人的大麻烦。此时不妨以寒制寒!每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不错办法。用冷水洗鼻子时，顺便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。
3、寒冬适宜早睡晚起
大寒前后是一年间最冷的时节，从中医观点看，秋冬就得养阴收纳阳气，到了寒冬季，更得重视阳气的收藏。中医说到的“养阴”指的是阳气收藏。就是说，从秋天起最好早睡早起，到了寒冬则应该早睡晚起。此外，还得注意保暖，尤其是腹部的保暖，才能顺应自然界阳气收藏的特点。
4、睡觉切勿蒙头
在冬季，气压比较低，空气中含氧量相对减少。室内为了保暖，门窗封闭较严，通风不良。这就使室内的氧气进一步减少，常使人感到压抑、胸闷。有很多人喜欢蒙头睡觉，特别是冬季由於气温低，更是有人喜欢将头、脸、口、鼻全都埋进被子。对此，养生保健专家忠告说，在室内空气条件有限的情况下，这样做会造成氧气不足。
5、多吃根茎类蔬菜
大寒养生的基本原则应以“藏热量”为主，植物的根茎是温藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、山药、土豆、南瓜等，它们所具有的丰富的淀粉及多种维生素、矿物质，可快速提升人体的抗寒能力。
6、最佳养生物当属白萝卜
大寒节气，因为跨着春节，因此太多的疲劳和应酬，让人免疫力下降，脾胃也会变得脆弱。这个时候，拥有更多维生素和更多粗纤维，更能润肺健脾的萝卜，就是最佳的养生食材。这里说的萝卜，既包括白萝卜也包括红萝卜。体热的人可以生吃它们，但最推荐的还是熟食，比如用白萝卜炖牛肉或用白萝卜羊肉来熬粥等。
7、试试营养粥
大寒节气降至，自己动手做碗养生粥，美味又健康。如想要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；心虚气不足，桂圆煲米粥。
8、多吃温散风寒的食物
“大寒”节气又是感冒等呼吸道疾病的高发期，适当多吃点温散风寒的食物，可防御风寒的侵扰。比如：在日常饮食中常用的生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等，都具有发散风寒的功效。如果人因外感风寒轻度感冒时，还可选用“生姜加红糖水”来治疗，具有较好疗效。
9、适量吃些饺子
大寒时吃饺子也是荤素搭配的好方法。因为饺子里既有肉馅，又有蔬菜，比较适合这个时节进食。平时吃点白萝卜和白菜也很不错。生萝卜味辛性寒，熟萝卜味甘性微凉，有“小人参”之美称。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜香菜汤，以消除体内过多的油脂。
10、入睡前热水泡脚
俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。入睡前以热水泡泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善睡眠质量，对保健养生都有积极的意义。特别是那些深夜还在上网或伏案工作的人，睡觉之前用热水泡脚，缓解疲劳，预防寒冷的效果更明显。
11、有节制地饮食
寒冷会使人体免疫系统功能下降，胃肠遇寒冷刺激很容易引起功能失调，出现消化性溃疡、胃肠道发炎、消化不良、胃胀等现象，尤其是冬天人们贪吃火锅，以为这样能祛除寒气，却不知这样过多地摄入高脂肪、高热量的食物更容易引起肠胃疾病。因此，大寒期间饮食要有节制，切忌暴饮暴食。
12、户外运动先看“天”
民谚也说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。不过，专家提倡，要根据天气情况和身体情况适当进行体育活动，锻炼前要查看空气质量是否适宜。室外活动要注意，不可起得太早，日出之前的空气质量、气温都不适宜运动，最好等日出后再外出锻炼。大寒时节的运动还应该注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气。
13、多晒太阳防抑郁
天气寒冷，人体容易产生情绪抑郁、懒散昏睡、昏昏沉沉的情况，可以通过勤晒太阳抵抗抑郁情绪，心情舒展。早晨10:00到下午2:00之间的阳光最好，每次可以晒20—30分钟。坚持下去，可以有效缓解情绪上的负能量。
14、保持心情舒畅
保持心情舒畅，心境平和，可使体内气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。所以在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，抵御严冬酷寒的侵袭。尤其是老人，应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。
｜大寒「五形」调养法｜
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▌1、木形人：芝麻补肾养阴
饮食调养：宜多吃补肾养阴的食物，如羊肝、枸杞、百合、芝麻、核桃等。
药膳可选择「山药黑芝麻糊」：山药 15 克，黑芝麻 150 克，粳米 60 克，鲜牛奶 200 克，冰糖 100 克，玫瑰糖 6 克。粳米用清水浸泡 1 小时，捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日 2 次。有滋补肝肾的功效。
▌2、火形人：酸枣仁、莲子补气养血
饮食调养：可多吃一些具有益心气、补肝肾功效的食物，如莲子、百合、木耳等。
药膳可选择「远志枣仁粥」：远志肉 10 克，酸枣仁 10 克，粳米 50 克。将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。
▌3、土形人：羊肉山药温中暖下
饮食调养：多吃益智仁、淮山、熟地、苹果、核桃、枸杞等补益肝肾、健脾益气的食物。
药膳可选择「山药羊肉汤」：羊肉 500 克，淮山药 50 克，葱白 30 克，姜 15 克，胡椒粉 6 克，黄酒 220 克，精盐 3 克。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山药用清水润透后，切成 2 厘米厚的片，和羊一起放入砂锅内，加清水用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉。将羊肉切成片，将羊肉倒入碗内即成。可补脾肾，温中暖下。
▌4、金形人：枸杞五味子有益肝肾
饮食调养：可多吃具有养肾、肝、肺作用的枸杞、五味子、淮山、百合、雪耳等。
药膳可选择「枸杞鸡肉汤」：鸡半只，枸杞子 15 克，淮山 30 克，生姜片 15 克精盐适量。将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。当主餐，随意食用。有补肝益肾，温中益气的功效。
▌5、水形人：姜汁暖胃散寒
饮食调养：多吃温性食物，配合姜汁等以温热散寒。
药膳可选择「姜汁肉饭」：鲜猪肉 100 克，姜汁 5 克，粳米 500 克，酱油、花生油各适量。将鲜猪肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将肉倒入米饭，约蒸 15 分钟，待猪肉熟即成。作主食，随意食用。有益气和胃，补虚消肿的功效。
｜大寒「固肾」四小方｜
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对于爱上火的人，食补还是容易上火。下面给大家推荐几个非食疗固肾气的小方子，可以马上用起来!
▌1、提脚跟：补肾固本驱寒
很多人在冬季容易手脚冰凉，这是由于气血不畅，简单的提脚后跟即可缓解。
提脚跟的同时也需要踮起脚尖，这样有利于通畅足三阴经。这组经络分布在大腿内侧，分别是足太阴脾经、足厥阴肝经和足少阴肾经。肝肾脾都主升，均有激发中气的作用，从而达到补肾固本的效果，有助于人们在冬季抵御严寒。
▌2、按压神阙：一个返老孩童的穴位
激发元气和元神，就要到它们居住的地方去找到它们，这个地方就是「神阙」。神阙是一个让人返老还童的穴位。
具体方法：按压时要平心静气，把意念集中在肚脐眼上，数自己的呼吸，数到 100 次，压脐的时间就够了，每天压一次即可。只要用手指压在肚脐眼上，不需要进行任何揉动，根据自己的舒适程度调整一下按压力度。
▌3、巧用吹风机通气血：祛寒湿治感冒
如果你有腹痛、腹胀、痛经等问题，每天坚持用吹风机吹 15 分钟，坚持半个月，会有不可思议的效果。
具体方法是：先吹肚脐两分钟，肚脐两边再吹三分钟，整个肚子五分钟，然后后背吹 5 分钟，两边的肾吹 5 分钟。另外，风寒感冒时，用它来吹一会儿大椎穴，也能起到治疗的作用。
▌4、泡脚：将虚火引到肾上去
前面讲过，冬天手脚冰冷或体质「上热下寒」爱上火的人，身体有寒邪、湿邪的人都要泡起来，简单有效无附作用。
鸡年春节越来越近，剩下的日子可以扳着手指头数了。把这大寒养生攻略告诉朋友们吧，暖暖的祝福里还有您送给朋友的一份健康~大寒恰逢也是小年，护好心血管，健康过新年!提前祝大家大寒快乐!
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