石斛煲汤，美食与养生兼得~
2018/4/19 17:18:04 世医堂中医养生

    

    现如今，随着人们生活水平的提高，人们越发注重生活品质。石斛对我们具有非常好的养生保健功效。那么，石斛煲汤食用方法如何，有什么好处?

    

     石斛具有非常之多的食用方式，比如泡水，泡茶，煲汤，以及药物治病等，其中煲汤不仅味道鲜美，而且一样有非常之多的养生功效，深受百姓喜爱。

     ?在这里先给大家推荐几款靓汤：

     1、石斛老鸽汤：清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。

     材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

     做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

     2、铁皮石斛养生汤：美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。

     取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根；用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的作用。

    

     3、石斛淮山党参煲水蛇：滋阴养胃清热。

     石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

     4、石斛麦冬炖羊胎盘：滋补。

     石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。

     5、西洋参石斛炖鹧鸪：养阴补虚健胃。

     西洋参、石斛各10克(中药店有售)，鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片。

     鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用；各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。

     6、石斛云苓红参炖猪瘦肉：养胃滋肾生津安神。

     石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

     各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。推荐阅读：石斛一些常用食疗方。

    

     7、太子参石斛瘦肉汤：补脾益胃。

     太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

     太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

     8、石斛麦冬煲猪心：定神定志、清热养心。

     石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

     各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。

     9、石斛花胶炖瘦肉：滋补养阴养胃益气。

     石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

     石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。

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     世医堂中医

    

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