豆腐配合这个吃，不看医生也没事！
2018/2/12 赵树堂中医馆

    

     俗话说：“有了豆腐不用肉，没有豆腐难成席”。

    

     还有一说：豆腐加一宝，不看医生身体好

     豆腐向来给人的感觉是软软的、嫩嫩的，而且吹弹可破。它搭配一物，可以降压、稳定血糖、补钙。简单易做，赶紧学一学!

    

     豆腐的功效

     豆腐的制作原料大豆含有的皂苷能清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

     豆腐中含有异黄酮素，这种物质进入人体之后能很好的对体内的癌细胞产生抑制作用，从而减少了癌症发生的几率。

     豆腐中含有的镁元素可以帮助我们的身体扩张血管，提高动脉血管的紧张度，这样就能起到降血压的效果，而且豆腐胆固醇含量低。

     豆腐中含有的钙质比较高，尤其是北豆腐，钙的含量要高于同等重量的牛奶中钙含量；豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

    

     海带的功效

     海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

     豆腐和海带搭配，能达到很好的防治各种富贵病效果。

     芹菜的功效

     芹菜中饱含的丁基苯酞类物质。丁基苯酞类物质具有镇静安神的作用，所以也叫芹菜镇静素。芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而降低和平稳血压。

     豆腐加芹菜有辅助降低血压的作用。

    

     食用豆腐时需要注意的四个方面

     1、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度高的病人应慎食豆腐。

     2、豆腐性偏寒，平素有胃寒的人，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。

     3、易腹泻、腹胀脾虚的人，也不宜多食豆腐。

     4、在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐。因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

     豆腐怎么吃功效更好？

     豆腐+海带：

     功效：防治富贵病

     材料：豆腐1块、甜椒1个、海带50克。

     做法：

     1、豆腐切小块，甜椒洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切末、海带洗净切条；

     2、把淡色酱油、1/2杯冷水放入碗中调均匀，过滤备用；

     3、锅中倒入3杯肉清汤，煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝，煮滚；

     4、再加入第二步骤中调好的料，煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花即可。

     豆腐+大蒜：

     功效：抗癌

     材料：豆腐250克、大蒜4颗、香油1勺、酱油1/2勺。

     做法：

     1、豆腐切三角块备用，锅内热油摆入豆腐煎，一面煎黄后翻面，煎到两面金黄，淋少许生抽到豆腐上；

     2、调一碗汁，加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀；

     3、把调好的酱汁倒入豆腐内；

     4、开锅煮一下，使豆腐入味，最后撒葱花即可。

     豆腐+芹菜：

     功效：降血压

     材料：豆腐半块、芹菜叶40克。

     做法：

     1、芹菜叶洗干净，然后在开水中烫下，烫好后切几刀；

     2、豆腐半块切小块，在开水中煮1~2分钟，水中要加盐；

     3、炒锅加入一点食用油，爆香葱花，加入适量清水烧开；

     4、水中加入适量精盐和豆腐，适量生抽、酱油2滴；

     5、再次烧开，加入水淀粉勾芡，加入芹菜叶即可。

    

    

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