闹元宵 | 你所不知道的元宵节
2015/3/5 中睿医药评论
【元宵节】
每年农历正月十五，春节刚过，便迎来了历史悠久又充满浪漫意味的元宵佳节。元宵节，又称“上元节”，与中元节(盂兰盆节)﹑下元节(水官节)合称三元，都是我国重要的传统节日。
古人称夜为“宵”，“元”则指一年之始的元月。元宵，顾名思义，是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。
在此元宵佳节来临之际，小编谨代表北京中睿信康管理咨询有限公司恭祝各位读者元宵节快乐!
【元宵节风俗】
元宵节，这是一个要于夜晚中发生的节日。于古人而言，黑夜来临，本是日落而息，倒头酣睡的时候，但却在今夜有不眠不休的兴致，出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵……
中国幅员辽阔、历史悠久，各地关于元宵节的习俗也不尽相同，一起看看还有哪些是我们不了解的吧。
习俗之一：猜灯谜
每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，希望今年能喜气洋洋，平平安安。灯谜最早是由谜语发展而来的，起源于春秋战国时期。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
习俗之二：送花灯
“送花灯”简称为“送灯”，其实质意义就是送孩儿灯。即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为“灯”含“丁”字。表示希望女儿婚后吉星高照、早生麟子；如女儿怀孕，则除大宫灯外，还要送一两对小灯笼，祝愿女儿孕期平安。
习俗之三：舞龙灯
舞龙灯，也称耍龙灯或龙舞。它的起源可以追溯上古时代，传说，早在黄帝时期，在一种《清角》的大型歌舞中，就出现过由人扮演的龙头鸟身的形象，其后又编排了六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面。龙是中华民族的图腾，自古把龙作为吉祥的象征。
习俗之四：舞狮子
舞狮，又称“狮子舞”、“狮灯”、“舞狮子”，多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国人心目中为瑞兽，象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。
习俗之五：踩高跷
踩高跷，是民间盛行的一种群众性技艺表演。高跷本属我国古代百戏之一种，早在春秋时已经出现。一般正月十一、十二开始踩街，寓意告知人们在众多的民间花会中，今年挂个号。正月十五正式上街，一直到十八方告结束。
习俗之六：划旱船
划旱船，民间传说是为了纪念治水有功的大禹的。旱船不是真船，多用两片薄板，锯成船形，以竹木扎成，再蒙以彩布，套系在姑娘的腰间，如同坐于船中一样，手里拿着桨，做划行的姿势，一面跑，一面唱些地方小调，边歌边舞，这就是划旱船了。
习俗之七：祭门、祭户
古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法是，把杨树枝插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。
习俗之八：走百病
“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走桥等，自明清以来北方的风俗，寓意消灾祈健康。这天妇女们穿着节日盛装，成群结队走出家门，走桥渡危，登城，摸钉求子，直到夜半，始归。
习俗之九：逐鼠
逐鼠在农历的正月十五举行。养蚕的人家在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥，有的还在上面盖上一层肉，将粥用碗盛好，放到老鼠出没的顶棚、墙角、边放嘴里还边念念有词，诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。传说这样做，本年的老鼠就不会吃蚕宝宝。
【元宵和汤圆之争】
上面介绍了九种元宵节的民间风俗，但最重要的一个还没提到——北方为吃元宵，南方是吃汤圆。正月十五吃元宵，是中国由来已久的习俗，象征着团团圆圆和和美美。但元宵与汤圆的区别，你能分得清楚吗？
北方“滚”元宵
元宵在北方比较多，做法可用一个“滚”字来形容。最早的人工滚元宵的方法比较复杂：选好料，做馅，以糯米磨粉，将馅沾水与粉一同入笸箩，反复五次沾水、不断滚动的过程，随着馅料在互相撞击中变成球状，糯米粉也沾到馅料表面形成了元宵。因此元宵的表皮是粗糙的，口感也是略觉浑厚的，煮水的时间要长一些。
但这种松软的皮面很适合做炸元宵、拔丝元宵，在物质不甚丰盛的日子，炸元宵在年夜饭、元宵筵上都是惹人口水的"果子"。过去的元宵馅料以黑芝麻、五仁为主，现在也有了巧克力、山楂等多种口味的。
南方“包”汤圆
汤圆多见于南方，也叫汤团，它的做法稍有不同，有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
汤圆种类非常多，比如成都赖汤圆、四川心肺汤圆、上海酒酿小圆子、上海擂沙汤圆、宁波汤圆、苏州五色汤圆、山东枣泥汤圆、广东四式汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等等，各具特色，风味迥异。
关于元宵节吃元宵的最早记载可见于宋代，当时称元宵为"浮圆子"、"圆子"、"乳糖元子"和"糖元"。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。
俗话说，和气生财，可见家庭和睦以及家人团圆对于一个家庭来说是多么重要的因素，所以，今晚一定要和家人吃上一碗象征着和美团圆的元宵哦~
本文文字、图片均来源于互联网
--------------------------------
中睿咨询——北京中睿信康管理咨询有限公司
致力于推动中国医药行业的健康良性发展，与行业中的优秀企业建立长期战略合作伙伴关系，进行良性的资源整合互动，为客户与自身创造价值，实现共同成长!
保存以下二维码到手机，扫一扫，即可关注“中睿医药评论”
查看往期微信专家视点，欢迎访问
中睿信康官方网站 www.zhongruizixun.com
http://weixin.100md.com
返回 中睿医药评论 返回首页 返回百拇医药