七种错误的早餐方式，总有一种你是逃不过的！
2016/1/25 中医话养生

    

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     文丨大白

     一日之中早餐最重要，可是由于现在大家各自忙着上班、上学，把最重要的早餐却草草了事，有的甚至直接忽略。大家都知道，不吃早餐的危害性很大，可是早餐吃错了危害性更大!

    

     错误1：早餐越早越好

     不少人特别是老年人习惯早起清晨五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需也利于吸收，但事实上早餐吃的太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。建议起床后先喝水补充睡眠时消耗水分，活动20~30分钟后再吃早餐比较合适。

     错误2：零食充当早餐

     零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态人体来说不利于消化吸收，而且饼干等零食主要原料谷物虽然能短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足导致体质下降容易引起各种疾病入侵。建议：不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中应该含有足够水分如果当天早餐太干可以加上一根黄瓜。

     错误3：油条加豆浆

     油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。建议：早餐最好少吃豆浆加油条一星期不宜超过两次；进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。

    

     错误4：清粥小菜

     清粥小菜虽没有高油脂，但是缺乏蛋白质，而且配粥的酱菜等往往太咸，钠含量较高，添加有防腐剂，常吃容易伤害肝肾。建议选择五谷杂粮粥比清粥有营养，不要只配酱菜可代培荷包蛋再加一盘炒青菜营养就均衡了，而且蔬菜中的钾能帮助身体把钠排出体外。

     错误5：剩饭菜当早餐

     不少家庭妈妈都会做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下，这样早餐制作方便，内容丰富基本与正餐无异，通常被认为营养全面但其实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害。建议：吃剩蔬菜尽量别再吃;把剩余其食物做早餐一定要保存好以免变质;从冰箱里拿出来食物要加热透。

     错误6：蔬菜水果当早餐

     蔬菜水果热量较低看似健康，但早餐是一整天能量的来源，需要主食提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳。如果长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，香蕉、梨等水果不宜空腹吃。建议搭配其他食物增加身体能量，甘油三酯偏高的人不要以水果当早餐。

    

     错误7：早餐边走边吃

     路边购买早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，上班一族早晨都匆忙中度过，尤其住处离单位远早餐往往都路上解决，小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收；另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口入。

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     文|大白，毕业于河南中医大学，中医基础理论、中医药分子生物学硕士。多篇论文发表在世界中西医结合杂志、中医药通报等报刊。

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