又是一年端午时丨原创
2016/6/9 中科院之声

    

     中国科学院植物研究所北京植物园王湜 绘

     每年的农历五月初五是端午节,端午是一个地地道道的中国节,它与春节、清明节、中秋节一起被称为中国的四大传统节日。

     民谚说:“清明插柳,端午插艾”。端午节是入夏后的第一个节日,此时气温上升,阴阳二气争锋,蛇虫出没,暑毒盛行,素有恶五月之说。因此人们习惯在端午把菖蒲、艾草绑成一束,插或悬在门上,有驱灾疫,避瘟保健之用。

    

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     菖蒲的叶片呈剑型,人们也称它为“水剑”、“蒲剑”,象征驱除不祥的宝剑,可以斩千邪。清代顾铁卿在《清嘉录》中就有记载“截蒲为剑,割蓬作鞭,副以桃梗蒜头,悬于床户,皆以却鬼”。

     菖蒲 Acorus calamus L.

     天南星科,菖蒲属。

    

    

     多年生挺水草本植物。叶剑形,穗状花黄绿色,根茎横走,粗壮。菖蒲叶丛翠绿秀丽,全株芳香,可作香料及驱蚊用。茎入药,有开窍化痰,除湿健胃,杀菌消炎等功效。全株可作农药。

     此时,民间还有饮菖蒲酒的习俗。《本草纲目》中记载了它的功用,说其可“治三十六风,一十二痹,通血脉,治骨瘘,久服耳聪目明”,看来古时的风俗也有它的科学道理。

     艾是一种重要的草药,在民俗中代表着招百福,把它插在门上,也有招福辟邪之意。

     艾 Artemisia argyi Levl. et Van.

     菊科,蒿属。

    

    

     多年生草本,植株有浓烈香气。分布广,除极干旱与高寒地区外,几遍及全国。全草入药,有温经、散寒、止血、消炎等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”,制艾条供艾灸用,又可作“印泥”的原料。全草可作杀虫的农药或薰烟作房间的消毒、杀虫药。

     关于端午节的起源有很多不同的说法,其中纪念屈原之说是流传最广,影响最深的,中国民众把端午节赛龙舟和吃粽子等习俗,都与纪念屈原联系在一起。

    

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     此时,商场超市的货架上已经摆上了各种口味的粽子,北方人喜爱甜粽子,南方人则偏爱咸粽子,这是南北饮食习惯的差异,而包粽子的粽子叶,南北方也各不相同。

     北方的粽子叶主要是芦苇叶。

     芦苇 Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud.

     禾本科,芦苇属。

    

     多年生挺水草本植物。生于江河湖泽、池塘沟渠沿岸和低湿地,除森林生境不生长外,各种有水源的空旷地带,都能以其迅速扩展的繁殖能力,形成连片的芦苇群落。

     南方的粽子叶则多是箬竹叶。

     箬竹 Indocalamus tessellatus (Munro) Keng f.

     禾本科,箬竹属。

    

     生于山坡路旁,海拔300-1400米。叶片大型,多用以衬垫茶篓或制作各种防雨用品,亦可包裹粽子。

    

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     粽子上的绑绳用的是马蔺的叶子,现在也有用棉绳、麻绳替代的。

     马蔺 Iris lactea Pall. var. chinensis(Fisch.) Koidz.

     鸢尾科,鸢尾属。

    

     多年生草本。花为浅蓝色、蓝色或蓝紫色。耐盐碱、耐践踏,根系发达,可用于水土保持。叶可供造纸及编织用;根的木质部坚韧而细长,可制刷子;花和种子可入药。

     带着粽叶清香的粽子端上桌,不禁让人食指大动,赞不绝口。大家还可以趁着这个难得的假期,到郊外走一走,放松放松身心,享受一下大自然给我们带来的自由与宁静。

     来源:中国科学院植物研究所

    

    

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