奇妙豆世界（上）丨凡此种种
2021/8/1 8:00:00 中科院之声

     编者按：种瓜得瓜，种豆得豆，种子到底有多神奇？中科院之声与中国科学院昆明植物研究所联合开设“凡此种种”专栏，为大家讲述种子的有趣故事，介绍大自然中匠心独具的种子植物。

     豆科是第三大开花植物科，具有686属，超过18000种植物，通常分为三个亚科：云实亚科、含羞草亚科和蝶形花亚科，广布于全世界。其生活型既有草本、灌木，也有乔木类型，花序为总状、聚伞、穗状、头状和圆锥花序，呈现出了较大多样性，那作为繁殖和散布器官的果实和种子情况又是如何呢？

     豆科果实的多样性

     豆科的果实类型统一为荚果，但形态上却呈现出了巨大多样性。除了人们日常熟知的豌豆、四季豆等的长椭圆形外，豆科植物果实中还存在着一些奇葩。

    

     图1. 豌豆果实和花(图片来自于veer图库)

     腊肠树(Cassia fistula)的果实呈圆柱形，长30-60厘米，宽1.4-2.5厘米，10-12月成熟后就会由绿色变为棕褐色，色形都如人们爱吃的蜡肠。其内含有40-100粒种子，相互之间通过横隔膜来分隔。由于腊肠树的果皮成熟后不会裂开，故当种子变干，体积缩小后，轻轻摇晃果实，就能听到它们敲打果皮的“嚓嚓”声。

    

     图2. 腊肠树果实

     膀胱豆(Colutea delavayi )的果实长3.5-4厘米，宽1.8-2厘米，果皮薄，并向外膨胀成气球状。待10-12月成熟后，它就会脱落，并借风或河水，飘(漂)离母株，将其内的种子传播到远方。

    

     图3. 膀胱豆果实

     交趾酸榄豆(Dialium cochinchinense)的果实呈圆球形、卵形或椭球形，棕褐色，表面具有一层短绒毛，摸起来就如天鹅绒般柔滑，且具有金属光泽。其内含有一层黄棕色、泡沫质的干燥果肉，酸甜可口，可吸引动物前来取食并传播种子。

    

     图4. 交趾酸榄豆果实

     榼藤(Entada phaseoloides)的果实长74-94厘米，宽8-12厘米，厚1.2-3.6厘米，由9-13个节荚构成，可能是我国最长的豆荚了。待果实成熟后，节荚就沿着横瓣膜逐节脱落，以此进行传播，而每个节荚内则含有种子一粒。

    

     图5. 榼藤果实

     象耳豆(Enterolobium cyclocarpum)的果实厚实肥大，长19.6-37.2厘米，宽3.3-7.0厘米，厚1.0-1.3厘米，两端浑圆，且向内弯曲成耳状，形似大象的耳朵。

    

     图6. 象耳豆果实

     南苜蓿(Medicago polymorpha)的果实呈螺旋状，能旋转2-6圈，表面长有倒钩，能钩在经过动物的皮毛上进行传播。

    

     图7. 南苜蓿果实

     密花豆(Spatholobus suberectus)的果实竟有着像槭树科果实一般的单翅，能在空气中和风中如飞机螺旋桨般旋转，使种子轻轻落地，而不会摔伤，同时还能帮助种子飞离母株一段距离，得到更大成长机会。

    

     图8. 密花豆果实

     云南甘草(Glycyrrhiza yunnanensis)的果序呈椭球形，长3.9-6.6厘米，宽3.1-3.9厘米，厚2.9-3.7厘米，密生着许多荚果。而每一荚果为长卵形，长1.2-1.8厘米，宽3.9-5.9毫米，厚2.7-3.8毫米，顶端尖，表面密被三种长度和粗度的黄棕色刺状腺毛，从而使云南甘草的果序整个看起来就如同刺球一般，能有效保护种子不被动物取食。

    

     图9. 云南甘草果序和果实

     豆科的果实呈现出了那么大的多样性，那藏于其内的种子呢？

     豆科种子的多样性

     豆科种子的大小变化较大，长度可从0.5毫米到180毫米，宽度从0.4毫米到120毫米，厚度从0.1毫米到70毫米；形状除了肾形外，还有圆形、椭圆形、卵形和不规则形；表面光滑，或有槽、脊、褶皱、翅等，呈现出了较大多样性，你认识多少种呢？

     猪腰豆(Afgekia filipes)的种子为肾形，棕色，长8.6-11.1厘米，宽4.4-5.9厘米，厚3.9-4.8厘米，重105-187克，在形状、大小和色泽上都像极了一个猪腰，它可能是我国豆科中最大的种子了。

    

     图10. 猪腰豆种子

     海红豆(Adenanthera microsperma)的种子形状为心形，且呈红色，就如同一颗红心，让人见之即想起王维的“相思”之诗。

    

     图11. 海红豆种子

     相思子(Abrus precatorius)的种子为椭球形或圆球形，表面三分之一为黑色，三分之二为红色，且光亮润泽，质地坚硬，让人喜爱无比，常被制成各种饰品。

    

     图12. 相思子种子

     熊猫豆(Vigna umbellata)的种子为椭球形，背面为红棕色，腹面为乳白色，白中夹杂着酷似熊猫眼睛、鼻子、脚掌形状的斑点，故称“熊猫豆”，是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。

    

     图13. 熊猫豆种子

     榼藤(Entada phaseoloides)种子的形状为近圆形，呈棕褐色，长3.34-5.57厘米，宽3.25-5.47厘米，厚1.26-2.01厘米，外形就如一枚象棋棋子，故该种植物也被称为“棋子豆”。

    

     图14. 榼藤种子

     鹰嘴豆(Cicer arietinum)的种子在脐部附近有一个喙，形如鹰嘴，故名鹰嘴豆，而其整粒种子远观却又像鹰头、鸡头或羊头，故又名鸡头豆、羊头豆、脑豆子等，是世界上面积和产量排名第二的食用豆。

    

     图15. 鹰嘴豆种子

     决明(Senna tora)的种子形状则与豆科其它属种子不同，呈现出了独特的斜四棱形。

    

     图16. 决明种子

     缅茄(Afzelia xylocarpa)椭球形的种子顶部具有长1.4-1.8厘米，宽1. 7-2.2厘米，厚1.4 -1.7厘米的黄色种阜，看似好吃，却硬如石头，可用来雕刻印章。

    

     图17. 缅茄种子

     马占相思(Acacia mangium)的种子较小，为倒卵形或椭圆形，黑而有光泽，基部生有长于种子数倍、如肠状弯曲的黄色珠柄，可吸引蚂蚁前来搬运，借此传播种子。

    

     图18. 马占相思种子

     摄影：李涟漪

     形态测量：李慧

     来源：中国科学院昆明植物研究所

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