好早餐就要“挑三减四”
2017/4/16 党建网微平台

    

    

    

     好早餐最基础的条件是要有主食、蛋白质食物和蔬菜水果这几大类食物。如果你能做到“挑三减四”，多“挑”一些有助于健康的食物，“减”掉一些不利于健康的食物，那就是一份很营养的早餐了。

     一“挑”粗粮，如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等，只吃大米、白面营养就差很多了。

     二“挑”低脂肪的高蛋白质食物，如水煮蛋、茶叶蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦肉等。这类食物营养丰富，在提供优质蛋白质的同时增加饱腹感，让你不至于11点就肚子饿。

     三“挑”新鲜的蔬菜水果，特别是深颜色的营养更丰富，还有助控制体重。炒、生拌或蒸都是早餐烹制蔬菜的好方法。

     做到“挑三”还不够，“减四”也十分关键。

    

     一“减”油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加了很多油脂的精制谷物。它们营养价值低，脂肪含量高，虽然方便、好吃、“抗饿”，但不利于营养均衡和身体健康，应少吃或不吃。

     二“减”油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、炸鸡腿(汉堡)等高脂肪的蛋白质食物。它们虽然营养价值不低，但脂肪含量太高，经常或过量食用不利于健康，应该少吃。

     三“减”腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物。它们营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，还含有大量的盐，对控制血压不利。

     四“减”果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色饮料。它们喝起来口感很好，看上去似乎也很有营养。事实上，那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

     不论“挑三”还是“减四”，只要用心，哪怕在外吃早餐也是可以做到的。

     (据“东方网健康频道”、“生命时报”微信公众号)

     总监制/单庆 责编/刘文韬 编辑/冯静 制作/付天

    

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