新年特辑 | 北元宵,南汤圆,再把中药灯谜猜
2017/2/11 中医同城

    

     又一吃货的大节到了

     过完正月十五,才算过完年。

     年节最后一波吃吃吃的机会

     正月十五闹元宵?

     正月十五闹汤圆?

     是不是傻傻分不清楚。

     按地域划分

     北方元宵,南方汤圆。

     北方的元宵的做法是滚滚滚

    

     就是把馅料准备好,放到糯米面里滚动而成

     先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇,等馅儿全滚上粉滚成圆球

     一般采用甜甜的馅

    

     桂花芝麻红豆

     入锅要煮十分钟,煮过的汤也变得浑浊,因为生糯米粉吸水

    

     南方的汤圆是包出来的

     要先把糯米粉和好,再把馅料包进去

    

     汤圆馅儿选材更加丰富些

     可咸可甜、可荤可素,除了最常见的黑芝麻、豆沙,市还有水果的、鲜花的、粗杂粮的,咸味的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿这种北方人眼里的黑暗料理。

    

     汤圆煮起来也比较快,可能是糯米粉在和的时候就已经半熟了吧,三五分钟就可以浮起来吃光光了,没有生糯米粉,煮过的汤也是清清的。

    

    

     到底吃什么样的汤圆,才更加健康呢?

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

     ?优先选择咸口的汤圆

     山东女汉子固执的认为汤圆啥的必须是甜的。按健康值而言,咸味的汤圆更健康,容易消化。还可以在汤中煮点绿叶蔬菜、虾皮、香菇,只要你喜欢就好啦。

     ?其次,选择传统黑芝麻、豆沙、花生、五仁馅儿的。

     吃到的还算是比较实在的坚果、杂豆。甜汤圆最好用清水煮;炸汤圆、炒汤圆,也要少吃。

     ?然后,可以尝试紫薯、紫米、南瓜这类口味。

     但是,它们并不像包装广告宣传上的「低热量」、「健康」、「有营养」,毕竟粗、杂粮食材的添加量很有限。有些「木糖醇」配方的可以选择,但仍然不能多吃。

     ?最后,才是选择水果、鲜花或巧克力口味的。

     水果和鲜花本身的维生素 C、纤维素等健康要素,不可能在馅里面能吃到,往往还要依赖香精提供风味,还会加很多糖,甜食有碍脾胃,加上难以消化的糯米,本就难过。

    

     元宵节猜灯谜

     中药名的谜语诗

     可以拿来考考小伙伴

     1

     胸中荷花兮,西湖秋英; ?穿心莲、杭菊花

     晴空夜明兮,初入其境; ?满天星、生地

     长生不老兮,永世康宁; ?万年青、千年健

     老娘获利兮,警惕家人; ?益母草、防已

     三十除五兮,函悉母病; ?商陆 、当归

     芒种降雪兮,军营难混; ?麦冬 、苦参

     接骨妙医兮,老实忠诚; ?续断 、厚朴

     黑发未白兮,大鹏凌空。 ?首乌 、远志

     2

     四月将尽五月初 ? 半夏

     刮破窗纸再重糊 ? 防风

     丈夫进京三年整 ? 当归

     捎封信来半字无 ? 白芷

     3

     风掀檐角久不休 ? 连翘

     百金难买半貂裘 ? 桂皮

     苦熬三九严寒尽 ? 忍冬

     一江春水向东流 ? 胖大海

     自己来猜?

     我知道你对轻易猜出的结局的中药名不过瘾,所以准备了几个你自己来猜的,不过要关注微信,在后台留言“谜底”才可以哦!

     4

     琐琐金泻吴刚斧

     洞洞空捣玉兔杵

     嫦娥信手箜篌慢

     别有思乡幽怨出

     5

     孩儿启奏父王

     三九时节冷飕飕

     讨一笔御寒费

     莫遣小人来!6

     才见旭日东升

     又有乌云蔽日

     军官阵前连连输

     沙场唯得一人还

     谋士思不透

     愁煞人哟!

     但愿吃汤圆吃饱饱的你还能猜出来吧!

    

    

    

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