春天必须吃的一道菜！最养肝！99%的人都吃错了
2017/4/3 中医养生

    

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     《黄帝内经》说：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。

     “发”指发散；“陈”指陈旧。《黄帝内经》没有把万物发芽的叫发新而叫做发陈，是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体的阳气发散不出来，可借助这些芽的力量来帮助发散。

     那么立春之后吃芽菜(绿豆芽、黄豆芽、花生芽、春芽.....)可以生发阳气!特别是在“丁酉年立春，燥金克肝木”的天道之时，多吃芽菜对生发肝阳的作用非常大。其中春芽最养肝。

     很多微友都对无根豆芽心有疑虑，那么现在好了，自己做吧!各种豆芽任意做，有趣、便宜、安全、养生......!

     最好的方法要告诉身边的亲人们一起做哦!

     豆 芽 的 自 做

     准备一个可乐瓶、一把绿豆，准备开始吧

    

     可乐瓶戳些小洞(绿豆不会掉出来的尺寸)

    

     上端剪掉

    

     挑选过后的绿豆用水泡 8个小时。(一般泡一夜正好)

    

     泡完的绿豆膨胀冒出小小的白点

    

     把浸泡好的绿豆都放进瓶子里，绿豆上面要压一块湿布(这样绿豆芽才不会瘦瘦滴)，怕漏水的话，下面可以放个小碟子

    

     然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方(一定注意遮光! 因为豆芽见光头部会变成红头兵， 也会有苦味)

     早晚浇一次水，一定要浇到透哦

    

     第一天(还是要记得浇水)

    

     第二天(浇水浇水再浇水)

    

     第三天，有看见一根豆芽想偷偷钻出来吗？

    

     第四天，轻轻地把豆芽倒在水盆里清洗一下，炒一炒就可以吃啦! 要不要去根，自己决定～

    

     怎么样？还不错吧~

     这个办法还可发黄豆、黑豆、红豆、花生芽，时间略长一些就行。快告诉身边的人，一起试试吧!

    

     芽菜的正确吃法：

     1，以凉拌、煮汤最佳，这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料如姜丝，以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，所以，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃；可以多吃花生芽、黑豆芽、红豆芽。

     2，不放或少放醋，因为酸味的东西有抑制收敛作用，不利于阳气的宣泄生发，因此酸性的食物都要少吃。

     PS：春天吃美食应少酸多甘。酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

     5种最适合春季吃的食物，快来对照着吃!

    

     1、最适合的补品： 大枣蜂蜜最养肝

     春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物。

     2、最适合的青菜：小白菜、油麦菜

     在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。

     3、最适合的水果：草莓

     含有较高的VC，铁含量也是水果中最高的，而VC和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。

     4、最适合的饮料：红茶

     在北方初春季节，天气仍然十分寒凉，所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶，晚春后可以逐渐换做绿茶。

     5、最适合的零食：坚果

     应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题。

     提醒：无论是什么都不可以大量食用，适当的吃一些可以起到养生作用，吃多了反而适得其反。

     ·END·

    

     — 审核：昌斌 —

     编辑：三七小妹

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