养生专家告诉您:什么食物不能用铁锅烹饪
2014/12/23 中医养生堂

    

     咖啡:

     咖啡中还有咖啡因·鞣质等物质与铁锅中的铁元素蒸煮后,相遇成为不溶性物质,难以让人消化,对身体有害。

    

    红糖:

     红糖中也含有鞣质,在用铁锅烹饪后,和铁元素相遇成为不溶性化合物质,不能被人体吸收,对身体造成 负担,有害健康。

    

    可可粉:

     可可粉中鞣质,在用铁锅烹饪后,和铁元素相遇成为不溶性化合物质,不能被人体吸收,对身体有害,不能用 铁锅烹饪。

    

    醋类:

     不宜在铁锅中加热,铁在酸性环境中加热容易生成亚铁盐类物质,有 毒性。影响人体健康。

    

    酸性饮料,酸梅汤·柠檬汁等等:

     不宜在铁锅中加热,蒸煮!1是 使果汁中的营养成分损失,2铁在酸性环境中加热容易生成亚铁盐类物质,有 毒性。对身体有害。

    

    

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