一种让人忍不住想进补的药材，到底好在哪里？
2017/6/17 中医养生堂

    

     黄芪是百姓经常食用的中药材之一，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。

     意思是说经常用黄芪泡水喝，具有很好的防病保健作用。然而，我们对黄芪的了解却并不是很多。

    

     “黄芪——补药之长

     黄芪始载于《神农本草经》，古代写作黄耆。李时珍在《本草纲目》中释其名曰:“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。”

     黄芪是一味常用的补气药，补而不燥，在中医界有“十药九芪”的说法，可见黄芪的用处之多，范围之广。

     黄芪和人参均属补气良药，但人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症。

     黄芪除了补气之外还有升举的作用，适用范围广，且其药性平和，一般气虚者服用黄芪均可补益。

    

     气虚主要分为脾气虚和肺气虚两种。浑身乏力、大便溏泄这些是脾气虚的表现，我们首选黄芪进行调补。

     我国著名学者、新文化运动代表人物之一的胡适先生，生前曾与黄芪结下过一段不解之缘。

     胡适先生中年以后，渐感疲惫不堪，力不从心，便常用黄芪泡水代茶饮用。

     特别是在讲课之前，总要先呷几口黄芪水，以致精力倍增，讲起话来声如洪钟，滔滔不绝。

     由此也可知，黄芪具有很强的补气功效。肺气虚主要表现为自汗、易感冒，此时人体抵抗力下降，不能抵御外邪。

    

     容易感冒的人应该在没有感冒时吃黄芪

     感冒的成因是免疫功能不足，体表卫气虚，抵抗外邪力气不足，而黄芪有益卫固表的作用。

     益，就是补益，卫，就是体表，益卫固表即保卫体表，使病因无从入手。

     感冒前吃黄芪，可以预防感冒，这就是中医的治未病理念。

     如果已经感冒了，说明外邪已经入侵到体内，这个时候再吃黄芪作用不大。

     黄芪的用法也较简单，我们每天拿10克黄芪反复泡水喝，可以起到预防感冒的作用，如果想口感更好些，还可加入枸杞、大枣等。

    

     生黄芪可缓解水肿

     黄芪有生黄芪和炙黄芪之分，其加工炮制方法不同，主治功效也略有区别。

     炙黄芪是将生黄芪切片加蜂蜜炒制而成，颜色较生黄芪深，蜂蜜甘甜，甘味入脾，故炙黄芪对于健脾补气、大便溏泄等补益作用更加明显。

     生黄芪是将黄芪根直接切片，晒干。生黄芪具有补气固表、健脾、利水消肿之功效，可有效缓解水肿症状。

     在汉代，就有一味以黄芪为主，配伍其他药材治疗水肿的药方——防己黄芪汤。

     取防己4克(利尿)，生黄芪15克，白术9克，炒甘草6克，煎水服用即可。

    

     在日常生活中，我们还可以用黄芪制作比较简易的食疗——黄芪海米烧冬瓜。

     我们首先准备好葱花、生黄芪5~10克(文火煮水半个小时，汤越浓越好)、浸泡好去除咸味的海米、胡椒粉、白糖、盐等材料。

     然后在锅里加入少许油，油烧热后放入海米，利用中小火将海米煸香;

     海米煸酥后，随即下葱花过油，再倒入少许清水，接着将煮好的黄芪水放下去;

     在汤变成奶白的时候，再将冬瓜放进去，加上适量的盐、胡椒粉、白糖，然后用小火焖一焖;

     最后倒入水淀粉，勾芡后汤汁变得浓稠后，出锅。黄芪海米烧冬瓜不仅味道鲜美，而且具有利水消肿等功效。

    

     脾气、肺气特别虚弱的人可以服用黄芪

     需要控制用量。另外面红目赤、口干、口舌生疮、爱上火的人也不适合吃黄芪。

     上火的人应补水补阴，不应该补阳补气，吃黄芪会适得其反。

     黄芪不仅消肿利水，还能够益卫固表、预防感冒等。

     此外，黄芪也有很多食疗方法，我们在日常生活中可利用黄芪制作一些简单的药膳来调理身体，让自己和家人的身体更好更健康。

    

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