面条别再煮了，早餐面这么做，三大碗都不够吃！
2017/10/16 中医养生堂

    

     面条你还在煮着吃吗?那你就out了，

     学会下面的几种做法，吃面也能吃到high翻天!

    

     鸡 丝 凉 面

     鸡丝凉面是夏天不可错过的美食，在闷热的日子里，吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面，是一件特别美好的事情!

    

     材 料

     鸡胸肉150克 面条200克

     青瓜1根 胡萝卜1根 豆芽100克

     芝麻酱6汤匙 生抽2汤匙

     豉油2汤匙 果醋2汤匙

     糖1茶匙 盐1茶匙 温水8汤匙

     步 骤

     1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝，切段。

    

     2、锅里加水烧开，放豆芽进去焯30秒钟，捞出来备用。

    

     3、锅里加水再次烧开，将胡萝卜丝焯水30秒，盛盘备用。

    

     4、将水烧开，把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去，中火煮8—12分钟，直到筷子能穿过鸡肉就可以。

    

     5、将煮好的鸡胸肉撕成丝，和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。

    

     6、锅里加水，水快开的时候下面条，煮熟后捞出，放到冰水中。

    

     (tips：放到冰水中可以避免面条粘连在一起，如果没有冰水，可以用冷水代替~)

     7、制作麻酱：在碗里加6汤匙芝麻酱，8汤匙温水，拌匀，再加入生抽、豉油 果醋、糖和盐，搅拌均匀。

    

     8、将面条放在鸡丝上面，浇上麻酱，拌匀就可以开吃咯!

    

     小贴士：

     如果想让鸡肉入味，洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~

     鸡蛋腊肠炒面

     早餐没有时间煮?不如做个炒面吃，拿出冰箱里的鸡蛋、腊肠、生菜等家常菜，和面条一起炒，非常美味，不到10分钟就可以享用，一定要学会哦!

    

     材 料

     腊肠1根 生菜100克

     鸡蛋2个 湿面300克

     小葱1根 生抽适量

     鸡精适量 盐适量 食用油适量

     步 骤

     1、腊肠斜刀切，生菜洗净切丝，鸡蛋打散拌匀。

    

     2、热油锅，倒入蛋液，煎至6层熟待用。

    

     3、洗净锅，加热少许油，倒腊肠进去炒出香味，放入生菜丝，煸炒15秒。

    

     4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟，加生抽、鸡精和盐，出锅前撒上葱花就OK。

    

    

     小贴士：

     炒面不粘锅有秘诀，煮面条的时候，在热水中加少许盐、油，再下面条，煮出来的面条不容易粘连。

     炒面之前，先把锅烧热，在放油将锅晃几圈，让油均匀分布在锅底，这样炒面不容易粘锅。

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