原来蒸蛋时我们少放了这样东西,难怪餐厅的蒸蛋又香又滑!
2019/2/7 19:12:24 中医养生堂

    

    

     蒸蛋

     蒸蛋做起来方便又好吃,但怎么才能做出美味的蛋羹?这是需要技巧的。现在和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

    

     蒸锅,碗,鸡蛋,牛奶,白糖

    

     1.把鸡蛋打入碗中,用筷子呈“Z”字形快速搅拌,直到把鸡蛋搅散为止。

    

     2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中,再加入少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下即可。

    

     3.将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。

    

     4.用蒸锅烧一些开水,等到水开之后,放入盛有蛋液的碗。

    

     5.倒扣一个小盘子,防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右即可。

    

     怎么样?学会了吗?做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比,而且奶香十足!

    

    

    

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