霜降到，吃柿子
2016/10/24 健康全椒healthyquanjiao

    

     10月23日是农历二十四节气的霜降，这是秋季的最后一个节气。霜降来临天气变得更冷、露水会凝结成霜，树叶开始变黄并开始凋落，标志着秋天基本过去了，冬天开始了。我国绝大部分地区都有霜降，只是霜降的时间长短不一。

     我国的传统注意养生，不同的季节有不同的养生原则。关于霜降，民间养生的说法是“一年补透透，不如补霜降”，从而说明了霜降时节养生保健的重要性。霜降时节，天气渐冷、秋燥明显，因此，第一，注意保暖。秋冻不是适合每个人，老年人、身体虚弱的就不要盲目秋冻啦；第二，防秋燥。喝足水，可以吃点蜂蜜，每天吃水果蔬菜，除了下面我们要说的柿子，梨、苹果等水果应天天吃；第三，秋不冻，但要动。秋高气爽，是开展运动的好时节，运动不仅有益身体健康，还有益心理健康。

    

     俗话说：“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，属于时令水果，也具有一定的营养保健价值。

     柿子品种繁多，约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿子、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。柿子又可分为两大类：一是涩柿类；柿果在树上不能自身脱涩，采后必须通过人工脱涩或成熟作用才可食的有涩柿。把柿子和苹果等其他水果放在一起，可以促进柿子的成熟。二是甜柿类：柿果在树上能自身脱涩，摘下来就可以吃。

    

     《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。从柿子的营养成分来看，成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，丰富的膳食纤维，钙、磷等矿物质和胡萝卜素等多种维生素。柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃，也可加工成柿饼、柿糕，还可以用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

     柿子虽然维生素含量丰富，口感良好，但是吃柿子应适量而止，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。同时还要注意以下几点：

     1、不空腹吃柿子和柿子皮。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下容易在胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”，胃柿石就不会那么容易形成了。

     2、不要与含有大量蛋白质的水产品同食。蛋白质在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。

     3、糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子。第四，不宜同含纤维多的食物一起食用。

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