爱吃凉拌菜的你，一定要收！

爱吃凉拌菜的你，一定要收！
2019/9/11 16:48:44





     什么菜能重新唤醒这刁钻的胃口。其实夏天嘛，最好就是清凉爽口下饭的，那就非凉拌菜莫属了。

     只需煮上一锅水，将食材简单汆烫再拌上调味料，一道可下酒还可下饭的凉拌菜就做好了。

     香辣酸爽的凉拌菜，让你们在汗流浃背的季节收获清凉。这个夏天食欲不振时，就用它来助阵~

     柠檬酸辣凤爪

     网红柠檬酸辣凤爪~低脂少油满满胶原蛋白，清爽酸辣吃一次就忘不了的过瘾味道，简直是全家人都会爱上的一道菜!

几乎每年一到夏天就会念着这道菜，吃多少次都不腻，每次都恨不得把冷藏的盒子做得满满的，但每次都发现不够吃。

关键是简单好吃失败率低，那就开始吧

/ 食材准备 /

     鸡爪········300克

     柠檬······1个

     百香果······1个

     料酒·······1勺

     姜·······3片

     大蒜·······2瓣

     小米椒·······3个

     生抽·····2勺

     老抽······半勺

     白砂糖······1勺

     香油······1勺

     洋葱 / 香菜适量

     (以上食材可根据个人口味酌情增减)

     1. 将鸡爪洗净，剪掉指甲，将鸡爪斜着从中间位置剪开，方便入味；

2. 鸡爪冷水下锅，加1勺料酒、3片姜片，火开后煮约10分钟(喜欢软烂口感的可以煮久点)，接着过冰水备用；

3. 柠檬切片，蒜切末，洋葱、小米椒切碎，倒入碗中，加2勺生抽、半勺老抽、1勺白砂糖、半勺盐、1勺香油、1个百香果，搅拌均匀；

4. 将鸡爪倒入调好的料汁碗，继续搅拌，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上即可享用~

夏天开着空调，看着电视啃鸡爪，绝对让你感觉美滋滋。反正朱莉做完放冰箱，是一会儿就去瞅瞅的，真的馋得不行。

终于可以开吃了，赶紧从冰箱端出，空气中清晰可闻淡淡的柠檬香气，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，不停地刺激着味蕾，入味而脆爽，然后，不停歇地啃了一个接一个，这个夏天一定要吃的~

凉拌杏鲍菇

     杏鲍菇本身很鲜，隔水蒸熟撕成细条状，再拌入酱汁更容易入味。被凉拌汁裹住的杏鲍菇丝大口吃，有嚼劲，而且特别麻辣爽脆。

     把杏鲍菇换成黄瓜，木耳，也都很合适，在冰箱冷藏一下再吃更是惊喜。

     /步骤 /

     1. 200g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。