黑豆掉色，是加了染色剂吗？
2019/11/14 11:58:00 健康圈

     2019.11.14 农历十月十八

     黑豆掉色，属于正常现象

     黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素，平时沉积在表皮的保护膜内。浸泡时，色素溶解在水中，水就会变颜色。如果用热水浸泡，保护膜立刻被高温破坏，色素释放也就更为迅速。所以，掉色属正常现象。 辨别是自然掉色还是真被染色了，可在购买时，用几粒在白纸上划擦，染过色的黑豆会留下黑色痕迹。也可以剥开黑豆外皮，真黑豆的外皮内壁呈白色，染过色的则呈黑色。

    

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     黑豆掉色实属正常

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