炖、煮、炸，一锅搞定快速上桌，全靠雪平锅
2021/6/12 17:16:00 安般兰若
在日本，几乎每个家庭都有一只雪平锅。
喜欢看日剧、日本电影的朋友，也一定对它不陌生，《深夜食堂》《南极料理人》《小森林》里，都有雪平锅的身影。
用它煮菜，有一种安然若素、岁月静好的感觉。
雪平锅的出现，要追溯到距今1000多年的日本平安时代，因锅身有雪花一般的纹路，故而得名。
这个雪花纹，是一点点锻打而成的“槌目纹”，阳光下波光粼粼的，闪着温柔的光。
几乎所有人看第一眼，就会为它的颜值所倾倒。
现在，一条生活馆就把日本原装进口的“神田”雪平锅，给大家找来了。
拿到实物的我，还是被雪平锅的美再次惊艳到。
锅很小巧，锅深8cm，锅口直径有18cm和20cm，两种可选。
上图为18cm的雪平锅、一本标准大小的杂志，摆放在一起的对比。
这么小的锅，能做什么呢？
下面、炖汤、煮火锅、熬果酱、炸鱼、焯水、拌凉菜……从一人食，到全家的三餐，竟能全部搞定。
好看又全能，实在是难得。
做完可以当作盛菜的容器，直接端上桌，不用再多洗一个盘子或碗，装点桌面还很好看。
手柄设计有一个不锈钢的挂钩，不用时可以直接挂起来。
收纳方便，不占地，厨房的颜值也跟着它蹭蹭蹭地涨。
要知道，有一些雪平锅是不配锅盖的，锅盖需要单独购买。
但每一只“神田”雪平锅，都配有一个标准锅盖，不需单独购买，十分贴心。
“神田”雪平锅是通过正规渠道从日本原装进口的，品牌授权书、进出口货物报关单等相关证件一应俱全，100%正品，可以放心购买。
非人为造成的损坏，“神田”承诺锅体质保3年，木质手柄、锅盖质保1年!
“神田”雪平锅，现一条生活馆有售▼
规格可选：18cm、20cm
限时特惠价 108 元起(日常售价179元起)限时特惠截止至：2021年6月18日23:59
人性化设计，最适合炖煮
雪平锅，锅身采用的是进口443不锈钢，导热快、耐腐蚀、不易生锈。而且无任何化学涂层，用起来也安心。
明火、电磁炉、电陶炉等均适用，十分百搭。
锅壁厚度锻打至约1mm，整锅(不含锅盖)不足1斤!
十分轻便，女生单手持锅也不费力，用起来实在是顺手。
锅内壁标有容量刻度，一目了然，烹饪过程中轻松调控加水量。
双侧锅嘴设计，充分考虑到左撇子、右撇子的使用习惯，左右手持握都很顺手。
倾倒汤汁、牛奶等，从导流口顺滑而下，不易洒漏。
雪平锅锅身上的“槌目纹”，还可以在一定程度上，有效避免液体加热沸腾时溢出来，最适合用来炖煮。
日本大厨冨田唯介，还专门为雪平锅写了一本书：《雪平锅无油料理》，里面有各式炖煮料理、糖水甜点。
牛奶特别容易煮沸溢锅，用雪平锅就好很多，而且因为导热快，热1分钟左右就好了，方便省时。
煮面就更不用说了，雪平锅早已是网红“煮面神器”。
不仅煮得快、煮得好，普普通通的面用雪平锅一装，也瞬间变得高级起来。
别看它小，炖煮个3~4人份的排骨汤、鲫鱼汤，完全不在话下。
搭配的透明玻璃锅盖，还可以清楚地看到锅内炖煮的状态，方便掌握火候和时间。
炸、煎、炒
雪平锅导热非常快，再加上口径小，倒入较少的油就可以积起一定的深度，还很适合用来炸。
日本家庭最爱炸各式蔬菜、海鲜等做成天妇罗，小编用它炸鱼、炸虾，外酥里嫩实在是妙!
雪平锅也可以用来煎，但由于不锈钢材质导热极快，加上锅内无任何涂层，还是很容易粘锅、糊锅的。
不过小编试下来，只要开小火、多倒油，煎个午餐肉、鸡蛋等还是没有任何问题的。
炒菜也是同样的道理，要牢记：开小火、多倒油。
炒的过程中，还可以加些水、多翻炒，几分钟就可以炒好出锅。
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细节巧思 & 保养建议
锅盖上有一个凹槽，烹饪过程中用的勺子、筷子、锅铲等，都可架在上面。
翻转锅沿的独特设计，加固了锅身，不易变形。
而且圆润的锅沿，使用起来更安全，不容易割着手，十分贴心。
榉木材质的手柄，隔热、防烫，手感细腻。
手柄处采用真空无痕焊接，内外均无多余的铆钉，大方精致，也不会藏污纳垢。
内部结构十分牢固，可承重8.3kg，放心大胆用!
使用 & 保养建议
1. 锅身表面会有少量加工残留下的金属粉末，可先反复清洗擦拭后再使用，也先可煮一锅沸水倒掉；
2. 不要空烧，任何锅具空烧都会造成损坏；
3. 雪平锅导热极快，请用中/小火烹饪，使用明火时，火焰最好不要超过锅底，否则锅身外侧易变黑；
4. 不锈钢易刮花，请使用柔软的百洁布清洗锅具，洗完最好用布、厨房纸等擦拭干净，避免留下水渍；
5. 如果不小心将锅烧黑烧黄，可用专门的不锈钢清洗粉清洗。
别忘了，非人为造成的损坏，“神田”还承诺锅体质保3年，木质手柄、锅盖质保1年!
使用下来，雪平锅颜值高、小巧轻便、炖煮全能，确实很不错。
好的东西也需要好的打理，不锈钢材质的锅具来煎、炒，确实容易烧黄烧黑，但它依旧很美，小编倒觉得更添了一种过日子的烟火气。
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规格可选：18cm、20cm
限时特惠价 108 元起(日常售价179元起)
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