肿瘤患者能不能吃鸡鸭鹅猪羊牛兔鸽肉？
2023/2/12 10:05:23 癌肿预防复发
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患上癌症后，我们在“吃”的方面都变得精细、讲究起来，病友群里常常热议与食物有关的话题。正逢春节，家家户户的餐桌上少不了鸡鸭鱼肉，于是大家开始对肉类食物较真起来。鸡肉是不是发物？鹅肉能不能吃？猪肉吃多少比较好？诸如此类的疑问时常涌现。
01
鸡肉
能吃。
对于能不能吃鸡肉的争论，核心论点是“能不能吃发物”。“发物”是指容易诱发或加重某些疾病的食物，民间一直有患癌后不能吃“发物”，否则会加重病情的说法。实际上，并没有明确的科学依据说明“发物”和癌症之间的关联，且“发物”多为营养极好的食物，如果全盘否定，对于维持患者的营养状态是非常不利的。尤其是对于本身营养状况不好的的患者，正需要多吃那些富含蛋白质与维生素的“发物”。
因此鸡肉是可以吃的，鸡肉含有大量优质蛋白，而且很容易被人体消化吸收，利用率高。鸡肉还有维生素C、维生素E等维生素，以及磷、铁、铜、锌等微量元素，营养丰富，非常适合肿瘤患者服用。
注意：
不建议吃鸡翅尖、鸡尾。鸡翅尖可能有毒素沉淀，而鸡尾上含有一些病原体和代谢废物，因此不吃为宜。鸡内脏富含维生素和微量元素，但胆固醇含量也很高，应限制摄入。
02
鸭肉
能吃。
鸭肉是温补的极好选择，中医认为鸭肉具有滋阴补血、利水消肿的功效，适合气血不足、阴虚内热或有水肿症状的患者食用。
鸭肉具有很高的营养价值，蛋白质含量高，且饱和脂肪酸比猪肉、羊肉少。
注意：
鸭肉偏凉性，所以脾胃虚弱、容易腹泻的患者需尽量少吃。
03
鹅肉
能吃。
相对来说，鹅肉在禽肉中比较少见，但它的蛋白质含量比鸡、鸭、猪、牛肉都高，且胆固醇含量低，人体吸收利用率高，也比较适合肿瘤患者食用，有助于改善营养状况，提高免疫力。
注意：
鹅肉性质偏寒，因此一次性不可吃太多鹅肉，以免引起消化不良、腹痛腹泻等不适症状。
04
猪肉
能吃。
肿瘤患者是可以吃猪肉的，猪肉是蛋白质、脂肪、铁、钙等营养元素的常见来源，十分适合肿瘤患者补充营养。猪肉与猪肝中所含的血红蛋白可以起到补血的作用，有助于预防和改善贫血，适合放化疗的患者食用。
注意：
根据世界肿瘤研究基金会的建议，肿瘤患者每周的红肉摄入量应不超过300g，每天摄入禽畜肉40~75克。由于猪肉的饱和脂肪酸比较高，因此属于相对靠后的肉类选择，每天吃30克左右即可，最好只吃瘦猪肉。
05
羊肉
能吃。
羊肉富含大量优质蛋白和维生素，免疫低下、身体虚弱的患者食用羊肉有助于免疫增健、促进体能恢复。尤其是在寒冷的冬季，吃一碗热热的羊肉汤，不仅能增强人体的御寒能力，还可以补益脾肾、开胃养身。
注意：
羊肉中的饱和脂肪含量较高，因此需控制摄入量。另外，羊肉属于大热的食物，湿热体质、阴虚体质或者已经上火的人不宜吃羊肉，有出血、感染迹象的患者最好也不要吃。
06
牛肉
能吃。
牛肉也是优质蛋白的来源，其蛋白质含量高达20%，其中含有多种人体必需的氨基酸，而且牛肉富含铁，因此对于术后补血、修复机体、减轻骨髓抑制有很好的作用。中医认为牛肉具有补中益气、健脾养胃、强筋健骨的功效，特别适宜体虚气短、病弱贫血的患者食用。
注意：
牛肉也属于红肉，所以也不能吃太多。
07
兔肉
能吃。
日常生活中我们不太能吃到兔肉，但它在一些地区却是很受欢迎的。兔肉素有“荤中之素”、“保健肉”的美名，兔肉的脂肪与胆固醇含量非常少，而且含有丰富的卵磷脂与较多人体易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此具有一定的营养价值。另外，相比其他肉类，兔肉的消化率也是比较高的，进入肠胃后可以较好地被消化吸收。
注意：
兔肉属于凉性食物，不宜多吃。而脾胃虚寒、腹泻便溏的患者尽量少更应谨慎食用。
08
鸽肉
能吃。
鸽肉是一种营养丰富的滋补品，属于高蛋白、低脂肪的食物，还含有较多的维生素A、维生素E以及钙、镁、铜等微量元素，具有益气补血、强身健体的功效。身体虚弱的肿瘤患者可以适当吃鸽肉、喝鸽汤，对于提高免疫、促进康复有一定作用。另外，鸽肉性平，因此也很适合肠胃不好、消化功能差的患者食用。
注意：
对鸽肉过敏的患者忌食。
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