任正非爱美食
2019/2/10 0:26:39吴春波 制造界
来源/华夏基石e洞察(ID：chnstonewx)
作者/吴春波
本文整理自吴春波教授新著《华为没有秘密2》(中信出版集团)。吴春波，华夏基石领衔专家，中国人民大学教授、博导，华为资深管理顾问，《华为基本法》起草人之一。
1/ 吃是一种文化
最近朋友的90后女儿想求职华为，问其原因，是被朋友圈疯传的华为美食所吸引，看来饭勺子真是华为的核心竞争力之一。
最近网络上有一片图文并茂的文章，介绍的是华为南京研究所的吃，题目为《南京华为食堂曝光，看完我泪流满面 !》，不就是几盘菜吗？作者居然“泪流满面”，看来，天下吃货真的很多，真不懂吃货的心!
华为的吃是很厉害的，吃文化、搬家文化和床垫文化，合称华为三大家居文化。
在华为早期，任正非就非常重视吃的问题。虽然有时员工拿到手的工资是白条，但在吃的方面绝不缺斤短两、将就应付。
华为搬到哪里，餐馆老板们就如影随形，华为人凭工卡还能打八折，让其他公司的人心生不平：华为的工资那么高，为什么吃饭还打折？但由于华为对餐馆的要求高，外部的餐馆基本是火一个就倒一个。
想当年，新进华为的员工，大都先被公司食堂丰盛的菜式弄得眼花缭乱，川、粤、湘、鲁、淮扬各大菜系花样翻新，另加各色面食糕点，洋洋大观，不管你是什么口味，保管吃得称心如意。“吃”在华为受到高度重视，被提到安定团结、上下沟通的高度上。从开始时家庭式的小食堂到记账式的“大锅饭”再到今天无纸化先进管理的大餐厅，华为不断改进的管理方式辅以不断更新换代的餐饮设施，令员工可以大饱口福。
吃文化是华为文化的组成部分。在20世纪90年代中后期制定的第一版的《华为员工守则》里就有专门一条：“公司提倡‘吃文化’，上下级和同事之间互相请客吃饭、吃面条，在饭桌上沟通思想、交流工作。日常生活的方方面面，只要有两个以上华为员工，也就形成了沟通的机会。生产协调委员会及其分会为兴趣相投的员工打开了又一扇沟通之门。”
华为的干部们大多是吃文化的倡导者，不仅自己吃出了个中深味，而且不断进行总结和推广，影响下属也用心去“吃”，一边吃一边沟通交流。员工们心领神会，大面积的推广和实践自然就开始了，干部和员工都大获裨益。
2/ 吃是为了工作
在正式和非正式的场合，任正非多次提到要继续发扬光大华为吃文化：“你感觉自己进步了，就自己请自己撮一顿；你要当好领导吗，那么，多请部下吃几盘炒粉吧，在轻松自由的氛围里，很轻易就做到了上下沟通，协同工作，部门的效率也就提高了；你想做大秘书，也要多请客，你的工作经过沟通开放了，大家帮助你，互相又了解，你就能成为‘大秘’；搞管理的，更要经常这样在一起聚餐。”(引自《边谈边吃》，作者石文金)
在2008年的一次讲话中，任正非鼓励干部请下属吃饭：“记得当年在北京，我请三个小青年吃饭。我开了个玩笑说，你们年底盘算，谁请客付钱最多，他一定是老大，十几年过去了，事实证明，他们三个人的差别，是上百倍的差别。老大吃亏了吗，那饭能吃多少钱，你说中午，大家几个人跑到凯宾斯基，吃饭喝酒，有什么不好的。”
任正非是军人出身，深知“兵马未动，粮草先行”的道理。后勤服务一直是任正非关注的焦点。
很多第一次在公司见任正非的人，都觉得他像个大师傅。某老员工回忆：“我第一次见任正非就是在食堂里。当时我们正在排队打饭，就看到一个微胖的中年人站在队伍旁边，一边看大家打饭，一边大声地叫着：‘我看谁打肉多，谁就是新来的。’那个人头发乱乱的，脸上胡子拉碴，身上穿的衣服皱巴巴的，我以为他是食堂做饭的师傅，所以也没怎么理会。过两天开会，才知道这个人是任正非，华为的老板。”
为了让员工吃好，任正非还多次组织食堂大比武，并担任评委。为了鼓励研发人员晚上攻关，任正非曾亲自送夜宵，慰问一线将士。
如果问任正非最喜欢的饭什么，答案是：“也门饭。”
10年前在《上甘岭是不会自然产生将军的，但将军都曾经是英雄》一文中，任正非讲道：“也门饭这么好吃，任何一个用服兄弟从前方回来，我们就欢迎他，吃顿也门饭，他激动得不行，其实是我们馋了想吃。也门饭代表不怕艰苦，但也要想想，人人都馋的，至少我是个馋人，不给我吃，以后我就不来苏丹了。我至今还怀念‘也门饭’，它也许是我吃过的世界上最好吃的饭。不知什么时候还有机会再吃一次。”
10年后，任正非再次提到了也门饭。
2017年2月15日，任正非在那篇被刷屏的讲话，又是以也门饭结尾的：“我鼓励你们奋斗，我自己也会践行。谢谢在叙利亚、也门……奋斗的员工，至今我、徐直军、陈黎芳、彭中阳……都认为也门饭是世界上最好吃的饭。”
也门饭是否真的那么好吃，不得而知，我也没有看到美食家的有关推介。我感觉，任正非口中的也门饭，是个象征，是个比喻。也门饭代表着华为员工全球营运的四海为家的状态，同时也反映着任正非在全球行走奋斗的状态，反映出任正非与海外员工一起享受各国美食的快乐!
2017年8月2日，华为七星湖数据存储中心在贵安新区开工。华为创始人、总裁任正非出席开工仪式，在谈及选址理由时，除了生态环境好、用风冷散热能省电和没有地震之外，第四点就是：“好吃的太多，员工来了不想走，他们都会变胖的。”
3/ 与众不同的吃
我对任正非吃饭的印象：第一，吃饭速度快。军人出身，被饿过的人，不难理解。往往我刚吃一半，他就已经吃完了，在旁边看着我吃。这时候除了狼吞虎咽，别无他法。然后违心地摸着半饱的肚子，说声吃饱了，再偷偷溜到食堂点俩菜，否则，下午没法继续艰苦奋斗了。
第二，不讲究。任正非吃饭基本上以马斯洛的第一层次需求为基础，以填饱肚子为原则，以方便工作为标准。出差时经常出没于大排档，点菜基本上没有品位，既不关注营养，也不关注卫生，更不关注品位和豪华。早年，他曾连续两个月晚饭吃面条，因为保姆一直认为他喜欢吃面条，任正非后来发牢骚：每天都做面条，我还能吃别的吗？这一特征，在华为干群身上得到充分的体现，“点菜吃龙虾”是华为三大傻之一。谈到自己家里的吃，任正非是这样说的：我们在家里吃菜主要是吃蔬菜，别的菜吃得少一点，肉也吃得少一点，其实我们家生活上的开支是比较少的，甚至我们家吃饭的钱还不如保姆的工资高。
第三，爱买单。华为有条不成文的规定，谁的官大，谁的工资高，谁买单。所以，有他在场，不用惦记买单。2013年《华为公司改进工作作风的八条要求》第二条规定：“有上级参加的非因公就餐应由上级付账(AA 制除外)，更不允许以公费名义报销因私就餐费用。”2013年10月19日，华为开干部大会，最后一天一直开到晚上9点，任正非与田涛先生和我一起在丹桂轩吃晚饭。经周密策划，我先斩后奏地买了一次单，最后被还是被其以“干部八条”为由，很不体面地向服务员要回了餐费。有当时的微博为证 ：“开完振奋人心的大会，已经是晚上9点多，与‘他’还有田总一起吃饭，本来想买一次单，被他以‘干部八条’为由，拒绝了。一点成就感都没有，郁闷!”任正非每次吃完饭的标准动作是，刷卡，签字，撕发票。
2017年4月，任正非践行了他以前的诺言，请公司前三个公开部分个人职级的部门吃饭。“我很久前曾说过，前三个个人职级公开的勇敢部门，无论天涯海角，我都会去请他们吃饭。”有人在微博上透露：任正非是自驾车，现场刷卡买单。我不清楚任正非请的是广州代表处的全体员工，还是员工代表，要知道广州代表处是个大代表处，员工人数众多。
第四，喜欢给小费。几乎每次吃饭，都会给小费。有时候，给的小费数额会超过餐费。当我吃完了而没吃饱的时候，心中会默念：你可以给小费，也应该让我们吃饱吧。他给小费的理由是：餐厅服务员不容易，对底层的人更应该关爱，给点小费，他们会给你提供更好的服务。
第五，喜欢请客。“喜群居，爱杂食”是华为的传统，即使是在公司，任正非的中午饭基本上也不是一个人吃，一般是请高管一起吃，边吃边谈工作。有时请周围的秘书和员工吃饭，在其办公室，由A1餐厅送餐，目前价格为120元一位，老板买单。餐厅宰老板也够狠的，从来不手软。每当办公室传来中午饭老板请客的消息时，大家都立马动脑筋，找借口，避之唯恐不及。我曾提议，采用抽签制，谁抽到谁去老板办公室赴宴。老板后来改了，点名邀请，不想吃也躲不过去。
第六，喜欢美食。华为的一名员工给我讲过一个故事，他随任正非去俄罗斯访问，在某处摆放着一只北极熊的样本，任正非非常喜欢，长时间抚摸熊掌。该员工问任正非：您喜欢北极熊？任正非答曰：我没吃过熊掌!
吃饭是一种分享，一种沟通手段，任正非喜欢和大家一起分享，华为的分享机制，从其吃饭也可以看出来，或者反过来讲，任正非的吃饭本身就是一种分享机制。
任正非分享思想的起源：
(1)他是长子，不能不与六兄妹分享。
(2)他的童年与青年是在饥饿和贫穷中度过的。
(3)他的军旅生涯——军队是个分享组织。
(4)他出身于知识分子家庭，对知识拥有者很敬重。
(5)他被人骗过，鄙视不劳而获的掠夺。
任正非的这种分享价值观和实践，是华为利益共享机制的前提与条件。没有分享，特别是企业创始人的分享，何来全体员工的共享，所谓的共享经济更是镜中花，水中月，空中之楼阁!
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