筷子用错会致癌？竹筷、木筷、不锈钢筷，怎么选和用？
2016/11/21 健康头条

    

     前几天，读者陈大伯忧心忡忡地留言：

     我听说筷子用久了长霉菌，会有「黄曲霉素」，会致癌，是真的吗？

     我们天天用的筷子，居然这么不安全？也难怪陈大伯会担心呢。

     但是，事实真的这么吓人吗？健康头条(微信号：baojiandaifu)就和大家分析一下这事儿。

     别担心长霉的筷子致癌

     筷子长霉是比较常见的，尤其是在南方潮湿的梅雨季节，但是，我们也不用太担心。

     因为，自然界的霉菌种类千千万，并不是每种都是能够伤害我们健康的。相反，有许多霉菌是对我们有利的，比如制作霉豆腐、酒酿用到的霉菌等。

     而就算筷子染上的是黄曲霉，并不是每个黄曲霉能够产生毒素。

     黄曲霉产生毒素，需要一定的条件，外界条件就包括了合适的温度、湿度、营养；而黄曲霉家族里，也只有少数种类「天赋异禀」，具有产生黄曲霉素的能力。

     而筷子对于黄曲霉而言，实在是算不上合适的营养，所以，在筷子上产生黄曲霉毒，并不是一件简单的事儿。

     所以，大家就不用担心自家的筷子会致癌啦，但是如果竹木筷子长了霉，还是建议扔掉的好。

     筷子的使用注意事项

     除了竹木筷子，还有许多种类的筷子也是我们常用的，健康头条(微信号：baojiandaifu)就给大家总结一下，各种筷子的使用注意事项。

    

    

    

    

    

     相信大家看了今天的文章，就知道该选什么样的筷子啦。赶快检查一下自己厨房的筷子，如果是老旧、不合格的筷子，就要赶快换掉哦。

    

     参考资料：

     钟凯《菜板用久了会致癌？厨房用具这么用更安心》

     云无心《玻璃杯、不锈钢杯、陶瓷杯……水杯你真的用对了吗？》

     责任编辑：Hugh

     图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

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