被捧成神药的麦卢卡蜂蜜，还要骗中国人多少年！
2021/3/23 11:59:54 丁香生活研究所
新西兰「麦卢卡」蜂蜜，是中国卖得最贵的蜂蜜之一。
在电商网站搜索蜂蜜，价格从高到低排序，你会发现十款里有九款都是麦卢卡蜂蜜。
其中最贵的一款，折合一斤两万元人民币。
图片来源：某电商网站
即便价格高昂，麦卢卡蜂蜜的销量也不低。
在 2019 年双十一，某品牌的麦卢卡蜂蜜旗舰店在蜂蜜类目下斩获了 X 东和 X 猫的双料销售冠军。
很多人愿意为它掏这么多钱，是相信麦卢卡蜂蜜具有普通蜂蜜不具备的「神奇疗效」。
国内的一些宣传稿，把麦卢卡蜂蜜形容成了药品：
「对幽门螺旋杆菌患者具有药用价值」
「被美国 FDA 认证为可用于临床医学的天然抗菌药物成分」
他们声明的适用情况中，甚至还包括了「胃癌、胃出血、胃溃疡、胃糜烂」等较严重的病情。
图片来源：某内容社区
我们查阅了很多文献，咨询了营养学专家，得出的结论是：
麦卢卡蜂蜜只是一瓶普通蜂蜜，却被过度神话了。
你花两万元买的麦卢卡蜂蜜，没有医疗效果。就算和几十元的蜂蜜比，麦卢卡蜂蜜也没有什么特别好处。
麦卢卡蜂蜜
不具备医疗效果
总的来说，麦卢卡蜂蜜的医疗效果，没有得到医学界普遍认可，也没有得到政府承认。
麦卢卡蜂蜜医疗效果的研究，始于新西兰怀卡托大学教授彼得·莫兰的一系列论文。
上世纪 90 年代，他提出麦卢卡蜂蜜具有和其他蜂蜜不一样的活性物质。这种活性物质可以抑制细菌、恢复伤口，被他命名为「独麦素」(Unique Manuka Factor，简称 UMF)。
但是其他医学研究者跟进研究之后，没有得到类似的结果。从临床试验来看，麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜差别不大。
营养流行病学科普作者 KellyWeaver，向我们展示了论文检索过程。
关于麦卢卡蜂蜜的疗伤效果，她检索了生物医学论文库 PubMed，选择带有临床试验和随机对照试验的论文，得到了 14 篇论文。
其中，12 篇论文表示无效；1 篇表示有效，但是论文已撤回；剩下唯一一篇论文，来自刚刚提到的彼得·莫兰教授，麦卢卡蜂蜜疗效的最早发现者。
图片来源：PubMed
关于麦卢卡蜂蜜的养胃疗效，同样条件检索只查到一篇论文。
该论文提到，「尽管有一些记载声称麦卢卡蜂蜜对消化道健康有益，但我们在这个健康人群中的观察结果是，两种蜂蜜在降低肠道细菌数量这方面都没有什么效果。」
图片来源：PubMed
我们再来看看，政府对麦卢卡蜂蜜的医疗效果是怎么判定的。
中国出入境检验检疫部门和质检部门，对包括麦卢卡在内的进口蜂蜜，都按照 GB14963—2011《食品安全国家标准 蜂蜜》进行检测。检测内容不含任何医疗效果，而是「是否添加糖类物质」「是否含有防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物」。
新西兰初级产业部在《麦卢卡蜂蜜命名指南》中强调，麦卢卡蜂蜜属于食品，不得标注任何医疗效果，如「抗菌」「非过氧化氢活性」「总活性」。
图片来源：《麦卢卡蜂蜜命名指南》
美国普渡大学食品工程博士云无心认为，麦卢卡蜂蜜只是一种普通蜂蜜，类似枣花蜜桂花蜜。
从营养角度来说，蜂蜜热量高、营养高度单一。蜂蜜 80% 以上的成分是糖，百分之十几是水，剩下百分之一是其他成分。
云无心认为，蜂蜜的「保健」「医疗」效果大多未得到证明，消费者为此承受蜂蜜高糖高热量，并不一定是划算的事情。
真假麦卢卡蜂蜜
检测有困难
买麦卢卡蜂蜜，还有可能花高价钱买了冒牌货。
蜂蜜主要成分单一，造假便利，所以一直是食品造假重灾区。麦卢卡蜂蜜和其他蜂蜜差别并不大却售价极高，让造假麦卢卡蜂蜜成了一桩暴利生意。
图片来源：站酷海洛
2016 年，英国《每日邮报》发文抨击麦卢卡蜂蜜的造假问题。
他们援引了新西兰独麦素蜂蜜协会(UMFHA)的数据，认为每年新西兰麦卢卡蜂蜜真实产量在 1700 吨左右，而全球售出的麦卢卡蜂蜜在 10000 吨左右。
英国食品媒体《杂货商》也跟进了报道，认为仅英国的麦卢卡蜂蜜销量就超过了新西兰全国的产量，英国一家零售商靠贴标麦卢卡赚取了 2000 万英镑。
图片来源：《杂货商》网站
没有统一的检测标准，搞不清真实产量，是当时新西兰麦卢卡蜂蜜被英媒诟病的原因。
怎么定义假货，怎么定义真麦卢卡蜂蜜？在新西兰，有不同体系之争。
独麦素蜂蜜协会主张的是独麦素(UMF)评级体系。他们检测三种物质：Leptosperin(亦被译作独麦素)，二羟基丙酮(DHA)和甲基乙二醛(MGO)。
这家协会历史最长，旗下有包括全国最大蜂蜜生产商在内的 100 多家会员。
图片来源：独麦素蜂蜜协会官网
与此同时，蜜纽康(Manuka Health)、彼得·莫兰教授等也分别提出了评级体系，对麦卢卡蜂蜜的解释权不尽相同。
几种常见的麦卢卡蜂蜜评级体系
图片来源：站酷海洛
2017 年，新西兰政府首次颁布了官方对麦卢卡蜂蜜的检测标准。
每一罐出口的麦卢卡蜂蜜，都必须经过 5 项实验室检测，断定它是否含有麦卢卡蜂蜜独有的化学物质。其中，3-苯基乳酸(3-phenyllactic acid)和 2'-甲氧基苯乙酮(2’-methoxyacetophenone)的含量，决定了一罐蜂蜜被分为单花麦卢卡、多花麦卢卡还是非麦卢卡。
新规出台后，新西兰政府一定程度上打击了市场乱象。2018 年，一名奥克兰商人因为无证经营和虚假宣传麦卢卡蜂蜜，被罚款 26000 新元。
但是从结果来看，新西兰政府统计的麦卢卡蜂蜜年产量在 7000 吨以上，仍然远大于英媒估计的 1700 吨真实年产量。
新西兰初级产业部的《2020 年养蜂业监测计划》报告显示，全国蜂蜜出口量增加了 28%，达到 10288 吨。其中，麦卢卡蜂蜜占蜂蜜总出口量的 76%，占出口收入的 88%。
图片来源：《2020 年养蜂业监测计划》
麦卢卡蜂蜜的产量问题，还有一个体现：新西兰政府也弄不清，多少麦卢卡蜂蜜采自野生林，多少采自人工林。
有些商家宣传，麦卢卡蜂蜜来自无污染的原始森林，但其实很多麦卢卡蜂蜜来源于人工林。
2011 年，新西兰政府启动了人工种植麦卢卡树的计划。该技术致力于扶持本国麦卢卡蜂蜜产业发展，完成「2028 年出口麦卢卡蜂蜜产值 12 亿新元」的目标。
根据人工林项目报告，从 2018 年开始的十年里，新西兰政府每年要种一亿株麦卢卡树，相当于每个新西兰人每年植树 20 株。
人工林项目的最终报告，这样写道：
「由于缺乏野生麦卢卡树林数量的透明有力数据，我们无法预估出野生树林蜂蜜的占比」
图片来源：《高性能麦卢卡人工林最终报告》
麦卢卡蜂蜜
在中国的虚假宣传
我们在开头提到，有的宣传话术提到：
「麦卢卡蜂蜜被美国 FDA 认证为可用于临床医学的天然抗菌药物成分」。
但其实，美国食药监(FDA)不认证任何食品产品，只对其健康声称做评估。目前美国食药监批准的声称中，没有一个和麦卢卡蜂蜜有关。
在医药类目中，我们用 manuka 作为关键词检索医疗指引，未搜到相关药品核准。
图片来源：美国食药监官网
橘书(处方药，非处方药，已暂停使用的药物)中，显示结果为零。
图片来源：美国食药监官网
紫书(生物制剂)，也同样没有搜索到manuka相关的条目。
图片来源：美国食药监官网
所以，对麦卢卡蜂蜜所谓「医疗效果」的承诺，可能涉嫌虚假宣传。
根据《食品广告发布暂行规定》的规定，普通食品、新资源食品、特殊营养食品广告不得宣传保健功能，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示其保健作用。
图片来源：站酷海洛
关于麦卢卡蜂蜜虚假宣传，国内有消费者成功维权的先例。
2016 年，北京市朝阳区居民高某在超市购买了 66 盒麦卢卡蜂蜜含片，包装盒中含有宣传语：
「如果你有以下不适：口腔溃疡、身体虚弱易疲劳、体力不支、肠胃不适、皮肤干燥需要美容、保护肝脏，请服麦努卡蜂蜜营养片」。
最终，这段话被法院判定为虚假宣传。超市构成欺诈，退货并三倍赔偿货款给高某。
图片来源：中国裁判文书网
我们咨询了一些麦卢卡蜂蜜网店。
销量靠前的大店培训较规范，客服大多表示麦卢卡蜂蜜不具备医疗效果。
有的客服没有明确表态，而是建议客户自行了解。
图片来源：客服聊天截图
而有的客服却明确表示，麦卢卡蜂蜜有杀菌养胃功能。
图片来源：客服聊天截图
说到底，麦卢卡蜂蜜只是一瓶普通蜂蜜。
它只能为你提供蜂蜜有的糖分，不能帮你养胃、护肤、杀菌、减肥……
大家不要相信商家的虚假宣传，更不要去神话它的疗效。
浪费万把块钱，也许还是小事；如果因此耽误了治疗，让小胃病拖成了严重的疾病，那才是得不偿失。
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合作专家 KellyWeaver
慕尼黑大学流行病学硕士
营养流行病学科普作者
合作专家 云无心
美国普渡大学农业与生物系食品工程博士
合作专家 高博文
食品科学检测行业从业者
科学审核 阮光锋
食品与营养信息交流中心科学技术部主任
内容策划 阎法零
合作请联系 yangyaoqin@dxy.cn
参考文献
[1]GB14963—2011,食品安全国家标准 蜂蜜[S].中国:中华人民共和国卫生部,2011.
[2]New Zealand Ministry for Primary Industries.A guide to New Zealand Honey Labelling[EB/OL].https://www.mpi.govt.nz/dmsdocument/26491-A-guide-to-New-Zealand-honey-labelling,2018.
[3]Ministry for Primary Industries.2020 Apiculture Monitoring Programme[R].New Zealand:Ministry for Primary Industries,2021.
[4]Bronwyn Douglas.High Performance Mānuka Plantations PGP Programme Final Report[R].New Zealand:Mānuka Research Partnership (NZ) Limited (MRPL) and Massey University,2019.
[5]Simon Creasey.The great manuka honey swindle?[EB/OL].https://www.thegrocer.co.uk/buying-and-supplying/the-great-manuka-honey-swindle/359035.article,27-06-2014.
[6]Sean Poulter.Riddle of how 1,700 tons of manuka honey are made... but 10,000 are sold[EB/OL].https://www.dailymail.co.uk/news/article-3753804/Riddle-1-700-tons-mauka-honey-10-000-sold.html,22-08-2016.
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