藏在你家厨房的三大有害物，春季特别要注意！
2021/4/8 12:02:33 丁香生活研究所

    

     四月算是正式迎来了春季，在全国，尤其是江南一带，时不时就会下好几天毛毛雨，润如酥的小雨让空气也变得格外湿润。

     雨天滋润着泥土和树木花草，但同时，也在家中隐秘的角落(主要在厨房)，滋养着一群令我们害怕的东西。

    

     图片来源：丁香生活研究所

    

     潮湿的季节里

     厨房处处有「惊喜」

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     翻开一块砧板，底下长了一片毛；两天前还在用的筷子，今天顶部就发黑了；墙壁上、角落里，突然就在某天冒出密集的黑斑。

     这些「惊喜」就是很常见的霉菌了，它们实在让人头皮发麻，立马感觉做饭的环境脏了，食物仿佛也「不干净」了。

    

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     通常情况下，厨房的地面、墙角、水池的下水处等易积水的地方，都有可能成为霉菌的滋生地，但是最容易对大家造成影响的，还是餐具或装餐具的物件，比如砧板、筷筒、刀架，甚至一些不具备消毒杀菌功能的洗碗机。

     一旦它们发霉，就容易让霉菌等微生物随着食物进入人体内，给大家带来健康风险。

    

     图片来源：站酷海洛

     室内常见的霉菌大多是各类曲霉，曲霉十分常见，通常对人类谈不上什么威胁。聪明的人类很早就已经驯化了一些曲霉，并将它们用于酒、泡菜或者酱油的制作当中。

     但是，霉菌中也有一定概率会出现黄曲霉，它代谢出来的黄曲霉素，不仅对人体有很强的毒性，也是迄今为止知道的最强致癌物质之一。因此面对霉菌还是不能掉以轻心，注意这些厨房「惊喜」。

    

     下雨天还适合悬疑剧

     蟑螂总会留下蛛丝马迹

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     刚洗好的干净碗里，会出现不明黑色小颗粒，细看才发现，那是蟑螂拉在碗里的便便。

     家中电线、书本甚至家具，似乎有被咬过的痕迹，开口不大，又不像是家中猫狗留下的作案痕迹。

     在深夜厨房的垃圾桶边，窸窸窣窣的声响非常诡异!打开灯一开，只见几个黑影快速消失，进入了隐秘的角落。不用猜了，就是蟑螂。

    

     图片来源：丁香生活研究所

     蟑螂总在脏兮兮的角落里生活，长期和微生物打交道，它们早已演化出和一些细菌或真菌共生的关系，但是这些细菌或真菌却很可能对人类来说是致病菌。当它们在食物或餐具上爬行时，就可能让致病菌也沾染在食物、餐具上。

     厨房中容易出现的致病菌(或条件致病菌)有大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺菌等。虽然在正常情况下，人体也能免疫这些致病菌，但是如果它们大量繁殖，数量达到一定程度后，就可能突破人体的免疫系统。对于儿童和老人，他们的免疫系统还不健全或已经退化，就容易受到侵害。

     除此之外，在潮湿湿润的环境中，还很容易助长细菌、微生物的繁殖。

     家里切菜板上的沟沟壑壑里，是细菌绝佳的藏身之所，当温度和湿度适宜时，细菌们很容易疯狂滋生，并且感染在食物上。

    

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     不想病从口入

     日常细菌要注意

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     致病菌的繁殖需要在一定的条件下发生，其中最关键的三大要素是营养物质、水和温度，丰富的有机质、湿润且温暖的条件最容易滋生致病菌。

     因此，保持用餐工具的卫生，要注意三件事：

     注意杀菌、抑菌。例如木筷子应时不时进行蒸煮，或者采用紫外消毒方式，彻底杀菌；

     洗干净后要及时干燥，最好是采用烘干的方式，不让水分残留；

     干净的餐具密封收存，避免因外界的原因(如苍蝇叮附、蟑螂爬过)而再次污染。

     另外，在切菜时也要注意生熟区分。因为生食上会有一些细菌，在处理时会把细菌残留在砧板和刀上，并在切熟食时感染食物。所以最好做到专刀专用，甚至区分切生、熟食的不同砧板。

     不过，想要让霉菌、蟑螂、细菌等坏东西远离大家的厨具，买一个带有消毒功能的厨具收纳机，可能是个最直接有效的方式。

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     摩飞刀具砧板消毒机二代就不错!它集齐了分类、杀菌、烘干、收纳四个功能，可以把家中的刀具、砧板进行标签分类，生熟食物能区分处理。

    

     图片来源：品牌提供

     而且就算餐具潮湿，或是沾染了细菌，它也能通过紫外线杀菌、烘干来防范，很好地解决了细菌滋生和长霉菌的问题。

    

     99.9% 杀菌率

     可分类、烘干、杀菌、收纳

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     摩飞刀具砧板消毒机二代新增「高温烘干」的功能，当你洗完砧板、刀具、筷子后，可以将其直接投放主机内进行烘干。它能够让潮湿的餐具、厨具快速保持干燥，不易滋生细菌、霉菌，安心度过梅雨天气。

     产品主机还自带紫外线(UV)消毒杀菌功能，有 99.9% 杀菌率*。一键开启消毒模式，杀菌和烘干同时进行，一次 40 分钟，自动关闭无需看管，整个过程方便又快捷，让家人吃饭更安全放心。

     *数据来源：广州市微生物研究所有限公司检测报告。99.9% 的杀菌率是第一格砧板能够达到的杀菌率。

    

     图片来源：品牌提供

     你还可以把常用的餐具、厨具，都妥善收纳在摩飞刀具砧板消毒机内。它的容量很大，除了可以放下自带的 3 块菜板和 3 把刀之外，还预留了一个斩切刀口，刀口基本可以把家中常用的中式菜刀、砍骨刀也放进去消毒。

     另外，产品下方还设置了一个隐藏式筷筒，可放下 10 双筷子。这样将菜板、刀、筷收纳在一起后，不仅节省了厨房空间，还更加整洁有序。

    

     图片来源：品牌提供

    

     专板专刀不易混淆

     食物不串味

     食材处理更安全

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     在大多数家庭中，刀具都是切生熟食物时混着用；砧板更是一个用到底，切完肉类切蔬菜，切完蔬菜切西瓜，不仅容易串味，还容易造成细菌的交叉污染。

     摩飞刀具砧板消毒机二代自带的 3 块特制砧板和 3 把配套刀具，能轻松帮你解决这些问题。

    

     图片来源：品牌提供

     它的每把刀、每块砧板，都以清晰标签和不同颜色作为分类，看到颜色就能知道使用范围：绿色的用来切蔬菜水果，红色的用来处理生鲜鱼肉，橙色的用来切熟食，专板专刀、各司其职，通过颜色来区别，不易混淆。

     此外，产品砧板采用麦秸秆 + PP 合成材质，不易产生刮痕，还容易清洗。并专门设有沥水槽、刻度线、研磨区，底部还有防滑胶垫，这样可以让砧板保持干燥，不易发霉。而配套的刀具也很人性化，刀柄贴合手部弧线设计，让切菜时的手感觉稳当、舒适。

     这样一款方便实用， 让你更安心的厨房好帮手，还不快安排上!

     丁香粉丝专属福利

     4 月 8 日～ 4 月 23 日

     摩飞刀具砧板消毒机二代

     店铺原价 428 元

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     合作专家孙亚飞

     清华大学化学系博士

    

     科学审核张岩

     山东大学齐鲁医院消化内科医师

    

     内容策划 大卫

     合作请联系 hehaotian@dxy.cn

     参考文献

     [1] 常庆宁等，银川市蟑螂侵害及病原携带情况调查，中华卫生杀虫药械，2019(25)，569-572

    

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     监制 一只蚊

     图片来源 站酷海洛

     插画 / 封面图来源撒老师

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