这几种常见早餐，真的不建议你每天都吃
2022/7/11 13:05:19 丁香生活研究所
在阅读文章之前，让我们先来做一个小测试：
啤酒小龙虾、烧烤大排档……当代年轻人，可以说是吃着国王的夜宵，配着乞丐的早餐。早餐要么草草了事，要么直接跳过。每天的三大终极问题，直接少了一个。
虽说偶尔不吃早餐问题不大，可是长期不吃早餐，真的可能会带来一些健康问题。
一项队列研究发现，和吃早餐的人相比，不吃早餐的人超重或肥胖的风险增加了 44%[1]。还有研究发现不吃早餐与患糖尿病、冠心病的风险增加有关[2,3]。
也就是说，吃早餐不仅可能帮助控制体重，还真真切切的关乎身体健康。
此外，早餐作为三餐中的第一餐，能帮我们提高学习能力和工作效率，是开启一天满满元气的关键[4]。
看到这，估计你会说：「好的!明天开始就吃早餐!」但只记得吃还不够，毕竟——
早餐不仅要吃
更要吃好
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再来考考大家，以下这三种经典早餐，哪个称得上优质早餐？
A. 油条 + 豆浆；
B. 白馒头 + 白粥；
C. 奶油蛋糕 + 果汁
正确答案是：D. 都不够优质。
向左滑动上面的图片，看看它们的营养问题出在哪。
总的来说，以上三种搭配都有一个共同的问题：营养不均衡。而一份营养均衡的早餐，最好要包括以下四大类食物。
点击查看大图
再看看前面提到的三种搭配，几乎没有奶、豆、坚果类和动物性食物，因此能提供的蛋白质可能很有限；再加上蔬菜水果太少，提供的膳食纤维、维生素和钙等矿物质也不够。
这四大类食物不仅是早餐要吃，对于一天的均衡饮食来说也很重要。如果早上实在太忙，某种食物没时间准备，那记得尽量在午饭晚饭里补足哦。
但是有一个小调整，是哪怕只有 1 分钟也能做到的——增加乳制品。这样不仅简单省时，便捷易操作，还能为早餐补充优质蛋白质和丰富又好吸收的钙!
钙有多重要大家都知道，儿童长期缺乏可能会骨骼发育异常，成人长期缺乏可能增加骨质疏松风险[5]。
然而，2021 年《中国居民膳食指南科学研究报告》显示，2015～2017 年，无论是儿童还是成人，每日平均钙摄入量都不及推荐量的一半[6]。
补钙，才真的是要从娃娃抓起，当然也适合从早餐抓起。早餐摄入含钙量高的乳制品，可以将钙的摄入量分配开，少量多次，补钙效果更好，也更容易达成目标[5]。
比如，可以试试营养好吃、方便百搭的奶酪～?
高蛋白、高钙、超好吃
乳制品中的「低调王者」
奶酪
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简单地说，奶酪就是牛奶的「营养浓缩 plus 版」。营养和风味的多重优势，让奶酪享有「奶黄金」的美誉。
? 营养密度高，高钙高蛋白。牛奶中的蛋白质、钙都被狠狠地浓缩了，含量基本可达牛奶的 7～8 倍[7]，而且蛋白质相对更好吸收。
? 乳糖含量较低，对乳糖不耐受的人更友好。奶酪制作过程中，乳糖被分解转化、随乳清排出，让乳糖含量大大降低。
? 奶香浓郁、方便百搭，怎么吃都好吃。奶酪不仅是营养的浓缩，还是奶香的浓缩。浓郁诱人的风味，实在让人无法抗拒[5]。
图片来源：图虫创意
而且奶酪不需要复杂的烹饪技巧，能与很多食物组成美食 CP。面包里加一片，变身芝士三明治；煎饼里加一片，变成口感绵密的奶酪煎饼；热粥里加一片，就是奶香十足的奶酪粥。
怎么搭配都好吃，爱上奶酪，就在这一瞬间。?
如果你等不及要感受奶酪的美味，不如从货架上常见的奶酪片开始「入坑」吧!它不仅营养丰富、奶香浓郁，吃起来还特别方便。
既然奶酪是钙和蛋白质的含量的佼佼者，挑选时当然要首先认准高钙高蛋白。
注意看包装背面的营养成分表，每 100 克奶酪的蛋白质和钙含量越高、NRV%(营养素参考值百分比) 越高，所含的钙和蛋白质就越多、越能满足人体一天所需。
其次，需要关注奶源是否优质。一般来说，优质奶源意味着高且严格的标准，以此为原料的奶酪品质相对更可靠和稳定，吃起来更放心。
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最新上市的妙可蓝多金装奶酪片，就是这样一款拥有优质奶源、高钙高蛋白、奶香浓郁三大优势的奶酪片。一片好营养，为早餐加分!
图片来源：自己拍的
作为奶酪行业的口碑品牌，妙可蓝多的金装奶酪片，一定会让你从此爱上奶酪～
源自新西兰草饲奶源
奶香醇正品质优
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妙可蓝多在原料的选择上一向遵守严格的标准。这款金装奶酪片的奶源来自新西兰的草饲牧场，拥有新西兰AQ 草饲奶源认证*，从源头上确保了奶酪片的品质。
*牧草和草饲放养标准，经由专业评定机构 AsureQuality 认证
新西兰的自然环境是牧草生长的理想之所，因此也是闻名世界的优质奶源地之一。来自新西兰的草饲奶牛，主要的食物是当地的青草，它们一年中大部分时间在牧场上放养，欢快地享受着阳光和空气，可以说是令众牛羡慕的待遇了。?
草饲奶源不仅赋予了奶酪片醇正的风味，还带来了特别的口感，比如在质地、易碎性等方面都具有较好的感官体验；同时还让奶酪片拥有更诱人的色泽，看着就很好吃!
图片来源：自己拍的
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高钙高蛋白，为营养加分
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拥有高钙和高蛋白含量的妙可蓝多金装奶酪片，相当于浓缩了 10 倍于牛奶的钙* 和 6 倍于牛奶的蛋白质*!
*根据《中国食物成分表标准版 第六版/第二册》纯牛奶(代表值，全脂)钙含量为 107 mg / 100 g，蛋白质含量为 3.3 g / 100 g；妙可蓝多金装奶酪片钙含量为 1100 mg / 100 g，蛋白质含量为 20 g / 100 g
每 100 克金装奶酪片的钙含量达到了 1100 mg，钙的 NRV% 为 138%(每 100 克奶酪中所含的钙，可满足成人每天钙推荐摄入量的 138%*)。一天只需吃一片(大约 17 克)，钙含量就接近成人一天所需的 24%，几乎帮我们完成了 1/4 的指标呀。
而且干酪添加量达到了 60%，是国标要求的 4 倍*。奶味香醇，质地扎实。
产品的单片钠含量 ≈ 168 mg，推荐每天早餐加 1 片*。
*根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版)》，成人(18～49 岁)每天钙推荐摄入量为 800 mg、钠推荐摄入量为 1500 mg[8]
*根据我国《食品安全国家标准 干酪》(GB 5420-2010)中规定，再制干酪中的干酪含量需不低于 15%
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美味不用等，吃法不设限
解锁奶酪片 + 早餐的
无限可能
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俗话说得好，美味值得等待。要是不想等，不如试试超方便的妙可蓝多金装奶酪片吧!无论是把它夹进三明治里，或是和粥搭配，撕掉包装微微加热就能搞定，就这么简单高效!
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快手早餐三明治，不用 5 分钟就搞定!准备三片全麦面包，一片铺上鸡胸肉或鸡蛋，一片铺上生菜、黄瓜或番茄片，再放上点睛之笔的妙可蓝多金装奶酪片，微波炉叮 30 秒，香气扑鼻，营养美味!·
图片来源：自己拍的 / 品牌方提供
如果你喜欢自己下厨折腾美食，一定不要错过妙可蓝多金装奶酪片。中餐西餐、正餐零食，就没有它不能参与的。要说是什么限制了奶酪片的美食之路，那一定是想象力!
百搭又美味，方便又营养。妙可蓝多金装奶酪片，营养早餐加 1 片，为营养加分，为健康生活加分!
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合作专家周丽
注册营养师
审核专家 王文俏
注册营养师
参考文献
[1] Ma X, Chen Q, Pu Y, et al. Skipping breakfast is associated with overweight and obesity: A systematic review and meta-analysis[J]. Obesity research & clinical practice, 2020, 14(1): 1-8.
[2] St-Onge M P, Ard J, Baskin M L, et al. Meal timing and frequency: implications for cardiovascular disease prevention: a scientific statement from the American Heart Association[J]. Circulation, 2017, 135(9): e96-e121.
[3] Cahill L E, Chiuve S E, Mekary R A, et al. Prospective study of breakfast eating and incident coronary heart disease in a cohort of male US health professionals[J]. Circulation, 2013, 128(4): 337-343.
[4] 中国营养学会编著，中国居民膳食指南(2022) [M].北京：人民卫生出版社,2022：
118, 127-128.
[5] 杨月欣、葛可佑主编，中国营养科学全书(第二版)[M].北京：人民卫生出版社，2019:104-106, 427, 479-480.
[6] 中国营养学会，中国居民膳食指南科学研究报告(2021) [M].北京：人民卫生出版社，2021:69.
[7] 杨月欣，中国食物成分表(标准版第六版第二册)，[M].北京：北京大学医学出版社，2019:82-83, 102-103
[8] 中国营养学会，中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京：科学出版社，2014.
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