外卖送的一次性手套，真别这样用了！
2022/7/23 12:17:29 丁香生活研究所
来，让我看看谁是厨房里的大冤种!
切个辣椒把手辣麻、辣肿，辣到把冰箱里的霜都摸化。
想自力更生整个荤菜，结果一碰生肉……那软不拉几，黏咕隆咚的触感，直接人没了。
明明昨天扒的蒜，好家伙今天指甲缝里还有味儿，蒜香半永久了这是。
还有各种洗洗涮涮的家务活，手就离不开水，简直要洗秃噜皮!
经历过这些疾苦，才知道干活做饭真得戴上手套。
不过我们也发现，在这件事儿上，很多人是道理都懂，做起来犯难。
问了一圈身边的朋友，大家的抱怨都挺一致：
不戴手套吧，做点家务手是又糙又干；戴吧，它又不得劲不舒服。
就说常见的乳胶手套，总会残留一手臭烘烘的气球味。
还有戴手套过敏起泡的，不够贴合导致切菜切报废的!?
点外卖送的一次性手套更别提了，吃个小龙虾能漏一手辣油，晚上洗脸都是麻辣味的，谁懂!
咋？还没个用着顺手的家务手套了？
为此，我们专门咨询了材料学专家，结果还真问着了!专家建议我们 请阿姨 试试它?
丁腈手套
图片来源：站酷海洛
顺带说一句，这次我们把市面上常见的家务手套都研究了一通。
各种手套的优缺点、哪种材质有风险，也帮大家捋清楚了，记得收藏!
丁腈手套
真的挺不错
—
丁啥？丁腈(jīng)。
医生做检查做手术，科研人员搞实验，就经常戴着它!
丁是丁二烯，腈是丙烯腈，丁腈手套是由这两种物质聚合而成的。比起传统的家务手套，它在使用感上拔高了一大截。
丁腈手套广泛应用于医疗、食品、美容美发等领域。
图片来源：站酷海洛
已经用上同款的家务弄潮儿，快来留言区唠一唠!
说正经的，它好在哪：
01
特别合手不易划破，干活做饭很方便
丁腈手套毕竟是医院、实验室出身，它耐油耐酸耐碱，还能完成各种精细动作。
戴起来很服帖，没有束缚感，那种隔靴搔痒，摸啥都不真切的感觉也会弱很多。
切菜、剥蒜、揉面什么的都超级方便灵活，真的有被惊艳到!
图片来源：站酷海洛
另外丁腈手套还不容易破。虽然没到刀枪不入的程度吧，但比起传统家务手套还是优秀不少。
有研究显示，丁腈的耐划、耐刺穿性比天然橡胶(乳胶)手套高出 3~5 倍。
所以，别说切肉切菜、和饺子馅了，就是洗油烟机、掏下水道，丁腈手套也是不在话下。
02
不透油不辣手!嗦虾、啃鸭脖绝配
想必大家都经历过戴着一次性手套吃小龙虾，结果漏一手油把自己腌入味的悲催。
图片来源：图虫创意
你还别说，漏油真不见得是手套破了，它完好无损也照样会漏!没招儿，材质决定的。
餐馆、外卖常送的透明一次性手套，大多是低密度聚乙烯(LDPE)做的。
之所以悄咪咪透油是因为——
聚乙烯和油脂的极性相似。这俩物质天生互相吸引，甚至相互交融，也就是化学中的「相似相溶」。
衣服上的油污能用汽油洗掉，橡皮和尺子能粘一块，就是这个原理。死去的化学记忆突然开始攻击!
图片来源：网络
另外，低密度聚乙烯分子链之间的空隙比较大(要不怎么叫低密度呢)，油脂分子更容易通过。
相当于一边吸引一边开门，油可不就「钻」过去了。
而丁腈属于极性材质，它遇到非极性的油脂啊，辣椒碱什么的就不会发生相似相溶。
加上分子和分子之间排列紧密，辣油想透过它可是有点难。
图片来源：自己拍的
咱就是说戴上丁腈手套，小龙虾、鸭脖放心造，生鲜肉类放心抓。摘下手套，还是一双干净无味的小靓爪!
03
几乎没啥味道，也不容易致敏
很多家庭常用的手套是乳胶材质，大多数情况下它人畜无害。
但乳胶手套含有乳胶蛋白，有些朋友会对它过敏。手没保护成，反而整出皮疹、水疱!
图片来源：站酷海洛
还有!乳胶手套特有的橡胶味也挺烦人，干家务本来就累，摘下手套一闻，更搓火了。
而丁腈手套戴起来就爽多了。
它是人工合成材质，不含蛋白质成分，引发过敏的可能性比乳胶手套要低得多。
制作过程中不需要乳胶手套的硫化工艺，所以也没有那股恼人的橡胶味。
这对乳胶过敏，还不得不戴手套干活的朋友来说，简直救了大命!
还等啥，赶紧转给经常做家务的兄弟姐妹父老乡亲。
小声说，戴丁腈手套做家务还很带感，仿佛自己在警局办案 ?
图片来源：站酷海洛
看到这，很多宝子肯定有疑问了：手套就丁腈一家独大了呗，我 PVC、TPE 手套难道不配拥有姓名？
走，咱们继续唠唠其他材质的手套。
用错家务手套
也有安全风险
—
先归拢一下，市面上的家务手套基本就这 5 类?
没有啥绝对不能用的，但前提是找准定位和适用场景，不然戴了也是添堵，没准还整出点有害物质。
下面给大家掰开了讲讲，快对号入座看看你家的手套用对了没。
PVC 手套
注意!不能接触油脂类食物
适合：擦桌子擦地，做点简单的家居清洁
不适合：吃小龙虾啃猪蹄，接触油脂类食物
PVC (聚氯乙烯)这种材质本身比较脆，所以它最大的 bug 就是在合成过程中需要大量增塑剂来改善柔韧性。
有文献表明，当前有将近 80% ~ 90% 的增塑剂被应用于软质 PVC 产品。尤其是在一次性 PVC 手套行业，增塑剂用量很大。
你要用它来处理高油脂食物，那增塑剂析出的风险可有点大。
仔细看，很多 PVC 手套的包装上也有「不宜接触油脂」的提示，平时都没注意吧？
说个题外话，既然它安全风险挺大为啥还要生产呢？
大家有所不知，PVC 的前身是「氯乙烯」，这玩意儿是工业中常见的副产物。
怎么把氯乙烯无毒化无害化处理一直是个老大难，目前把氯乙烯加工成聚氯乙烯产品，已经算是比较好的废物利用了。
所以，了解了它的特性让它干自己适合的活，咱也不必太恐慌。
PE/LDPE 手套
就是个便宜易得
适合：处理油脂含量低的食物
不适合：长时间接触高油脂食物、干家务活
LDPE(低密度聚乙烯)是塑料大户 PE(聚乙烯) 的一种。
透明性很好，缺点咱上面也说了，对油大的食物，还有辣椒碱这种有机分子阻隔性较差。
戴着它吃油油辣辣的食物，这手就别要了。
图片来源：微博
另外这种材质，延展性和弹性比较差，做成手套不贴合手部，也容易破，指望它干活可不太行。
那你又要问了，为啥一定要用它做手套？没别的，就因为聚乙烯产量极其巨大，是成本最低的高分子材料。
不过，虽然这种手套很廉价，但你不用太担心安全问题。
因为低密度聚乙烯本身无毒，加工过程中几乎不需要增塑剂，即便透个油也不会带出啥危险物质。
乳胶手套
干家务一把好手，处理食物不太行
适合：搞卫生
不适合：处理高油脂食物，乳胶过敏不喜欢橡胶味的朋友
乳胶其实就是天然橡胶，它的弹性和延展性绝佳。
大多数安全套就是乳胶材质的，能拉多长，相信很多朋友都尝试过。
图片来源：网络
乳胶对于油脂的隔绝性要比 LDPE 强。不过，比起丁腈还是差点意思。
因为它本身也是非极性物质，遇到大量油脂容易发生相似相溶，所以不推荐大家戴乳胶手套接触油脂丰富的食材。
对了，乳胶安全套不建议搭配油性润滑剂也是这个道理。知识都学杂了。
TPE 手套
能媲美丁腈，但选择不太多
适合：处理食物，搞卫生
不适合：切菜切肉揉面(不够贴合手部容易切到或滑脱)
TPE 很容易被误认为是 PE 的一种，其实它俩完全两码事。
TPE 学名热塑性弹性体，兼具塑料和橡胶的特点。
不仅有一定的透明性，而且相比 PVC、PE 这类塑料手套，弹性要好得多。
对油脂的阻隔性和耐腐蚀性也不错，做做饭搞搞卫生都挺好。
硬要说槽点，就是不如丁腈手套那么合手，另外它也算是个新型高分子材料，产品选择目前还不太多。
图片来源：网络
好啦，今天就先跟大家唠到这。
如果你还有更多使用家务手套的小技巧，留言区话筒都支好了? 赶紧来。
在写这篇之前我们也没想到，一个寻常小物居然也有这么多门道，生活中的科学还真是有意思。
如果觉得今天这一顿「抽丝剥茧」的分享对你有帮助，就给研究所 点个赞吧。
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合作专家 赵朱雪子
食品包装工程师
食品创新与产品设计硕士
合作专家 高博文
食品质检行业从业者
合作专家 谢飞
北京化工大学材料科学与工程专业硕士
科学审核 陈子京
北京大学化学与分子工程学院博士生
内容策划 梦兄
合作请联系 wangmengyuan@dxy.cn
参考文献
[1]廖俊杰,陈福林,岑兰,陈广汉.丁腈橡胶的应用研究进展[J].特种橡胶制品,2007(05):41-46.
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[3]龚浏澄. 聚氯乙烯卫生手套的市场概况.塑料制造 12 (2008): 25-26.
[4]刘延华,邢光全等.环保增塑剂在一次性PVC手套行业的应用[J].塑料助剂,2017(01):21-22+34.
[5]Banaee S, Hee S S Q. Glove permeation of chemicals: The state of the art of current practice, Part 1: Basics and the permeation standards[J]. Journal of occupational and environmental hygiene, 2019, 16(12): 827-839.
[6]Banaee S, Que Hee S S. Glove permeation of chemicals: The state of the art of current practice—Part 2. Research emphases on high boiling point compounds and simulating the donned glove environment[J]. Journal of occupational and environmental hygiene, 2020, 17(4): 135-164.
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插画 苏
封面图来源 图虫创意
(孙亚飞对本文亦有贡献)
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