绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶,喝了这么多年终于懂了~
2017/6/22 十堰中医

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     中国人喝茶可谓历史悠久

     从基础来讲,分为六大茶系

     绿茶、红茶、白茶

     黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶

     今天小编就来讲讲这六种茶的特点

    

     红 茶

    

     特点:全发酵,茶汤红亮

     代表茶:祁门红茶、滇红等

     适宜人群:体虚、脾胃差、手脚发凉者

    

     红茶中富含的茶多酚是无色的

     加工后,其中的儿茶素

     形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素

     所以红茶的茶汤是红亮的

    

     喝法:泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适

     先烧开水烫烫杯子

     放入3~5克茶叶

     开水沿杯壁倒入冲泡

     冲泡3~5分钟就可以喝啦

     绿 茶

    

     特点:不发酵,讲究新鲜

     代表茶:西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等

     适宜人群:办公室一族、体热火大的人

    

     绿茶有三绿,即干茶绿,茶汤绿

     泡完后的叶子也是绿色的

     绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大

     所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合

     神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝

    

     喝法:冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯

     一般用85℃水,2~3分钟就好啦

     最好不要盖盖子

     白 茶

    

     特点:微发酵,制作简单

     代表茶:白毫银针、白牡丹等

     适宜人群:情绪焦虑、压力大的人

    

     白茶制作工艺简单

     对茶多酚的氧化比较顺其自然

     白茶干茶表面白毫

     远远看就像覆盖白雪一样

     因此得名”白茶“

    

     喝法:白茶冲泡也非常简单

     放茶叶浇沸水就行啦

     泡的时间长一些后

     茶汤是浅黄色或杏黄色

     乌龙茶

    

     特点:半发酵 特点折中

     代表茶:安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等

     适宜人群:大多数人都适合

    

     青茶是半发酵茶,也称为乌龙茶

     常喝的铁观音和大红袍都属于乌龙茶

     乌龙茶经过

     杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序

     制出的品质优异的茶类

    

     喝法:泡乌龙茶最好用有盖的碗

     那种一壶一杯的也挺好

     煮沸的开水冲泡后盖上盖子

     茶水出颜色了即可饮用

     黄 茶

    

     特点:轻发酵 ,“闷黄”工艺制成

     代表茶:君山银针、霍山黄芽等

     适宜人群:食欲不振,消化不良的人

    

     黄茶比较少见

     原理就像炒青菜

     青菜在锅里一闷就变黄

     黄茶也是如此

     黄茶杀青后利用干热和湿热的方式

     让茶叶变黄

    

     喝法:先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟

     接着加水冲泡至八分满

     一次不要喝干净

     留1/3的水量再加水进行第二泡

     黑 茶

    

     特点:后发酵茶,少数民族饮用最多的茶种

     代表茶:云南普洱、安化黑茶等。

     适宜人群:减脂效果好,适合肥胖和三高人群

    

     黑茶属于后发酵茶

     是抑制了茶叶自身的酶活性

     促进微生物活动的产物

     它能调节肠道菌群平衡促进消化

    

     喝法:原料粗老的黑茶可以煮着喝

     刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行

     介绍完这六种茶

     以后就根据自身需求

     来购买适合自己的茶了

     茶水虽好

     但也要适量饮用哦~

     -END-

    

    

    

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