夏天一定要吃它，清热解毒还开胃，关键特别好吃
2017/7/25 十堰中医

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     天气转热，清热解毒当然首选仙草冻!美味可口就不说了，吃了还开胃。另外，还给大家推荐一款凉粉，超好吃!

     仙草冻

    

    

     凉粉草、苏打粉、片栗粉

    

     1、把凉粉草剪成小段；

    

     2、再倒水将凉粉草冲洗干净，倒掉脏水就行；

    

     3、然后在锅里倒入沸水；

    

     4、倒一小勺小苏打，拌匀煮沸；

    

     5、然后加入洗干净的凉粉草；

    

     6、在煮的过程中，凉粉草会浮出，可以用锅盖压下去。小火熬煮30分钟后，关火；

    

     7、揉搓5-10分钟，把凉粉草里面的胶质弄出来后，将液体滤出；

    

     8、舀一勺凉粉草煮出来的水倒入片栗粉中，搅匀；

    

     9、再将片栗粉混合物倒入大碗中，拌匀；

    

     10、小火熬煮半个小时，不停搅拌，防止结块；

    

     11、熬稠后，放入冰箱冷藏1小时，再取出切块即可。

    

     搭配水果、芋圆吃再好不过啦~

    

     仙草冻能清热解毒，但胃寒的朋友还是不要吃太多!

     凉皮

    

    

     1杯面粉、2汤匙淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油

    

     1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里，一边搅动一边加水，调成稀状混合物；

    

     2、再加1茶匙油拌匀后盖住，静置半小时；

    

     3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸，关火，给铝制的平底盘刷一层油，倒上少量的面粉混合物，摊匀，使液体盖住整个盘底；

    

     4、放到笼屉上后开火，在沸水中摊制凉皮；

    

     5、5分钟后熟透，将盘子取出，让它浮在凉水上冷却半分钟，凝固成型；

    

     6、再把凉皮摊到案板上；

    

     7、切条，凉拌食用。

    

     8、调制凉皮时，准备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花就行，可以根据自己的口味来调。

    

    

     每摊一张凉皮都要先刷一层油，再倒液体，防止面皮和锅底粘连。

     凉面

    

     1、平底锅用中火加热后，倒入食用油，再打入鸡蛋，让蛋液在锅底摊匀；

    

     2、直到蛋饼的两面都变成褐色；

    

     3、将盛出后的蛋饼、黄瓜、红萝卜切丝；

    

     4、然后把煮好后的面条放入冷水中冷却半分钟，再调点香油拌匀，防止面条粘连；

    

     5、把1茶匙辣椒油、半茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖拌在一块，调制酱料；

    

    

     6、取适当的酱料做凉面的调料，撒上黄瓜丝、蛋丝、萝卜丝拌匀即可。

    

     这3道清热解毒的小菜

     你学会了吗？

     天热胃口不好的时候来一份吧

     保证吃得香!

     -END-

    

    

    

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