木耳、紫菜、料酒……肝癌患者10种最纠结的食物，到底能不能吃？
2022/9/14 18:30:00 拯救肝癌
点击下方关注，了解更多抗癌知识?
吃什么？能不能吃？怎么吃？是肝癌患者日常最关心的事。觅健科普君今天给大家解读10种高频提问食物，让大家吃的明白，心里更踏实!
01
主食蔬菜类
青稞
全谷物是日常重要的食物。觅友们经常吃一些青稞，除了补充人体必需的普通营养成分(淀粉、蛋白质和脂肪)外，还能摄取丰富的酚类化合物及其他植物化合物。
植物化合物可以通过阻止细胞增殖、诱导细胞凋亡的方式来抑制癌细胞增殖。比如青稞籽粒中含有高水平的原花青素，这类物质已被证实有较强的清除羟自由基的能力，在多项实验中显示其可能对抑制肿瘤细胞增殖和活性产生一定的积极作用[1]。
图片来源：摄图网
木耳
木耳具有抗肿瘤的作用早已声名在外。木耳实体和菌丝体中，多糖约占65%，是木耳最主要的营养成分和活性成分。
研究显示，木耳多糖可以阻断癌细胞DNA修复途径，使癌细胞无法顺利复制DNA，进行分裂增殖，达到抗肿瘤的作用。其次，木耳多糖激活线粒体凋亡通路，加速癌细胞凋亡进程；最后，刺激免疫细胞分泌增长，提高自身免疫细胞对肿瘤细胞的吞噬能力[2]。
木耳还含有丰富的胶质，可以帮助消化纤维类食物，起到清胃涤肠的作用。所以，肝癌患者可以吃!
紫菜
很多觅友应该都喜欢喝紫菜蛋花汤，口味清淡，营养价值高。早在《本草纲目》中就已经记载了紫菜的药用价值：“凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜”。认为紫菜有利水消肿、软坚散结的作用。
现代营养学认为，紫菜[3]是一种高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪的高营养海藻，干紫菜中蛋白质含量为25-50%、多糖含量为20-40%、脂肪含量为1-3%、灰分含量为7.8-26.9%，含有8种必需氨基酸、矿物质、维生素B族等，营养价值极高。
此外，国内外研究显示，紫菜多酚、紫菜蛋白多肽、紫菜藻胆蛋白、紫菜多糖等均表现出显著的免疫活性和抗肿瘤作用，可促进免疫细胞增殖，增强其吞噬癌细胞的能力。
图片来源：摄图网
02
水果类
由于长期用药，多数患者都存在食欲不佳、口中无味的情况。橘子、石榴、杨桃等水果酸酸甜甜，汁水丰富，是很多患者喜欢调节胃口的水果。
柑橘
柑橘中所含诺必擂停(NOB)是从柑橘果皮中提取的提取的一种类黄酮。实验表明，诺必擂停作为一种生物反应调节剂能抑制肝癌增殖，不良反应小，在进行肿瘤治疗时通过促进机体免疫反应，达到杀伤肿瘤的目的[4]。
石榴、杨桃
石榴[5]和杨桃作为药食同源的药材，在实验中也表现出优秀的抗氧化和抑制肿瘤细胞增殖的能力，近年来引起诸多关注。
不过，虽然这三种水果好处多，但是觅健科普君需要提醒正在服用靶向药的觅友，最好避开这三类水果。因为这些水果中还含有柚苷、呋喃香豆素类、类黄酮化合物柑橘素等，能抑制肝脏、肠道系统中CYP3A4酶的活性，从而干扰靶向药的氧化代谢，影响药效!
03
保健品类
三七粉
三七的主要药理活性成分与人参极其接近，具有一定的补益作用，可以提高白细胞和红细胞水平。
中药三七主要功用为化瘀止血，消肿止痛，目前也有三七提取物用于治疗肿瘤的研究。三七总皂苷是中药三七的主要药物成分。
有研究发现三七总皂苷对肝癌高转移细胞HCCLM3增殖具有抑制作用[6]。另有研究显示，三七总皂苷联合顺铂能显著降低肝癌细胞迁移和侵袭的能力，增加肝癌细胞的凋亡[7]。
不过药物也都是有一定毒性的，觅友们如果想使用三七，记得去正规中医院，请医生指导用药。
图片来源：摄图网
葛根粉
葛根含有的葛根素是一种异黄酮类化合物，大量研究表明，葛根素主要是通过损伤细胞线粒体、抑制细胞周期、影响肿瘤凋亡信号通路、诱导细胞凋亡和影响线粒体调控等方式来达到抗肿瘤的目的，有较好的抗肿瘤功效，能有效抑制癌细胞增长，诱导癌细胞凋亡[8]。
葛根有一定的补益作用，然而也不能多吃!尤其是胃寒、手足冰冷的肝癌患者不建议食用；由于葛根还有降低血糖的作用，因此，平时血糖较低的肝癌患者也不要吃。
04
调味料和其他
料酒
很多饮食建议都提到的“高蛋白”食材，比如鱼、虾、鸡肉等。这些食材一定需要腌制去味，而且还要适当提鲜增加口感。
料酒是去腥提鲜必不可少的调味料。不过料酒本身是由黄酒加一些食品添加剂混合制成的，而对于肿瘤患者来说，酒精恰好就在禁食名单中。这样看来，料酒好像不能吃？
其实大家也不用过于担心。对于刚刚做完手术的患者，确实不建议吃含有酒精等辛辣刺激的食物；而且从中医角度来说，黄酒味辛、性温，也不适合阴虚咳嗽的患者食用。
不过，如果觅友们已经处于康复期，身体状况良好，那么偶尔用料酒腌制食物，或者炒菜的时候少放一点也是可以的。
图片来源：摄图网
蚕蛹
很多地方都把蚕蛹当作一种“风味小吃”，宣称蚕蛹含有丰富的蛋白质。确实如此，蚕蛹蛋白质高达63%以上，营养元素主要有胡萝卜素、VA、VB2、VC、VE等，其中维生素A、B2的含量是牛乳的5-10倍，维生素B1是牛奶的6.5-26倍[9]。但这是否意味着吃蚕蛹可以“大补”呢？
非也。虽然蚕蛹含有丰富的蛋白质、氨基酸，但是蛋白质属于异性蛋白，摄入后会引起组织胺大量进入血液，容易造成过敏反应，重者还会引起器官衰竭，实在是得不偿失!因此建议觅友们还是少吃为好。
总结
最后，需要提醒大家，不论是上述提到的三七、葛根，还是橘子、石榴这种药食同源的食物，虽然都提取到效果喜人的抗肿瘤成分, 但是不建议大家“刻意”多吃。
肿瘤的治疗需要长期作战，日常的饮食、睡眠、运动等生活方式对康复同样起到重要作用。觅友们在治疗过程中，如果有饮食方面的疑问，可以仔细询问主治医生，尽量保证营养摄入!
喜欢的觅友可以点个“赞”和“在看”!
肝癌
相关好文
《4位患癌医生，13条良言忠告，这些错误千万别再犯了!》
《5年生存率最高达75%，这5种不花钱的抗癌方式肿瘤患者请试试!》
《出现它就是癌症骨转移了？据说女性中招率是男性的5倍!》
点击下方关注，了解更多抗癌知识
参考来源
[1]朱勇.青稞酚类化合物组成与抗氧化、抗肿瘤细胞增殖活性研究[D].华南理工大学，2017：1-123.
[2]黄东，刘振东，张彦龙.黑木耳多糖的提取方法及抗肿瘤作用机制[]J.高原农业,2016,3(9)：694-699.
[3]张伟云，周建峰，陈颢，凌立君，侯亚义.紫菜多糖对免疫细胞及肿瘤细胞生长的影响[J].生命科学研究，2002，6(2)：167-170.
[4]成美英，葛 慧，张洪泉.柑橘提取物诺必擂停抑制肝癌增殖的免疫学机制[J].中药新药与临床药理，2006,17(3)：161-164.
[5]谢莉，田莉.榴抗肿瘤有效成分的研究进展[J].中国实验方剂学杂志，2016，22(2)：211-215.
[6]陈 鹏，王志萍，李文，胡明道.三七总皂苷对肝癌高转移细胞HCCLM3的抑制作用研究[J].云 南中医中药杂志，2012，33(9)：50-51.
[7]张玮，申文豪，李阳，邢同京，赵伟.三七总皂苷联合顺铂对肝癌细胞 HepG2 和 SMMC-7721 增殖、迁移、侵袭及凋亡的影响[J].东南大学学报( 医学版)，2017,36(3)：383-389.
[8]胡艳玲，林中翔，刘璟，石中全，唐静，李国利.葛根素在肿瘤机制方面的研究进展[J].系统医学，2018，3(11)：184-186.
[9]https://mp.weixin.qq.com/s/Zonyf4Z43E3yWEqU96NVgg蚕蛹长得那么可怕，为什么还有人爱吃？它的营养价值超出你的想象…科普中国
内容制作
封面图片：稿定设计
责任编辑：觅健科普君
源网页 http://weixin.100md.com
返回 拯救肝癌 返回首页 返回百拇医药