提醒！海鲜的这些部位千万别吃！80%的人还不知道！
2017/6/20 北京新闻

     吃海鲜需要注意，某些部位是吃不得的!

     螃蟹

    

     1

     蟹心

     蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中间黑色膜衣的下面，也叫六角板，从中医角度讲是极寒之物，最好不吃。

    

     2

     蟹腮

     蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子，是螃蟹的呼吸系统，建议不要食用。

    

     3

     蟹胃

     蟹胃是在蟹黄里面，三角形状，其中还有螃蟹的排泄物，吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了。

    

     4

     蟹肠

     蟹肠在蟹子腹部的三角形内，掰开后可以看到一条黑线，吃的时候要去除。

    

     5

     溪蟹

     医生特别提醒，一些小商小贩推着小车出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。这种螃蟹千万不要吃。它叫溪蟹，是一些寄生虫的中间寄主，如果食用，极易染上传染病。

    

     虾

     1

     虾头

     小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

    

     2

     虾线

     一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

    

     扇贝

    

     1

     裙边

     裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃，最好洗干净煮熟了再吃。

    

     2

     内脏

     扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏，里面有很多细菌，建议不要吃。

    

     海螺

     1

     海螺脑

     在海螺头的部分，一般有两个小球似的东西，俗称海螺脑，在海螺肉里面，吃多了就会头晕恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

    

     2

     海螺尾

     海螺尾里面含有排泄物，藏有大量细菌。

    

     3

     织纹螺

     织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。

    

     海肠

     海肠两端的毛刺和独立的内脏都是不能食用的，只能吃海肠的肠。

    

     生蚝

     生蚝的肚子里有一块绿色的东西，这是生蚝吃过的食物，不卫生，最好不吃这个部位。

    

     鲍鱼

     鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通畅里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议吃用。

    

     河蚌

     河蚌腮和肠子：吃河蚌时， 要把河蚌肉上类似腮和肠子样的东西扔了。在腮的根部，有一根青色的肠子，要掐断，再挤一挤，整个用清水冲干净。

    

    

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     来源：北京土著

     编选：李倩

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