诗酒清吟祭华年 | 为什么清明少不了酒？
2017/3/29 牛弹琴
又到清明
清明节是农历二十四节气之一，在仲春与暮春之交。《历书》记载：“春分后十五日，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
清明，适合祭扫，怀古幽思、感情伤怀；适合寒食，冷锅冷灶，没有炊烟；适合踏青看花，抒发胸意；也适合放风筝，逆风奔跑、仰头欢笑…… 而这些，一定要有酒相伴!
清明节离不开酒。正所谓：“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。”北宋诗人王禹偁的这首《清明》，简明地道出了清明与酒、与花千丝万缕的情愫。
清明与酒的缘分正是来自于祭扫。清明扫墓除整修坟墓、清除杂草外，最重要的是清明酒。全家举行祭祀仪式，仪毕后饮酒聚食，称之为吃清明酒。餐毕，再去扫墓，在坟前供上吃清明酒时特意留下的食物与酒，点烛烧纸进行祭奠。 此时，酒，就是人们表达对死者之敬意和哀思的最好载体。
清末学者徐心余的《蜀游闻见录》记载到：
“清明节近，俗有所谓上野坟者，大家闺秀也不免此。风和日暖，结队偕来，婢仆携酒食随其后，择坟之幽僻处，席地酌之”。
再有，清代小说家褚人获的《坚瓠集》中写到：
“吴中，于清明前，子女长幼持牲礼，楮钱，祭扫坟墓。虽至贫乏，亦备壶醪”。
这些记载都说明：清明节期间，无论家境贫富，扫墓都要备好酒醪，或祭奠或自酌，酒都是必须的。
如今，清明与酒仍密不可分。一杯老白酒，是我们对先祖的祭奠，对逝者的哀悼；也是对过去时光的思念，对人生无常的叹息；更是回归自己的内心，对自我的追寻与洗涤。
那一刻，面对长满青草的坟头，面对寂静的墓地，手握一盏透明而浓烈的白酒，在飘着粮食芳香的酒液中，在虔诚的追忆与血脉的温暖里，我们的心头会陡然生出如白酒一样澄澈而绵长的思绪。
清明的酒，还与花有关。清明时节正值春光明媚，节日习俗自然丰富有趣。古人除了有禁火、扫墓之外，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、插柳等一系列户外风俗活动。此时，草长莺飞，山水如画，百花争妍，这郊游的好时候，又怎能少了酒来助兴呢？
正如宋代诗人程颢所说：
“莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片飞。况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。”
宋代学者周密的作品《乾淳岁时记》亦载：
那时南北山之间，车马纷然，而野祭者犹多……妇人淡妆素衣，提携儿女，酒壶肴垒”。
还是宋代，诗人陈允平的词作《朝中措 ? 欲晴又雨雨还晴》中写到：
欲晴又雨雨还晴。时节又清明。红杏墙头燕语，碧桃枝上莺声。轻衫短帽，扁舟小棹，几度旗亭。斗草踏青天气，买花载酒心情。
这些诗作都证实了：清明节，在中国人传统的祭祖、踏青风俗活动中，还是一定要有美酒相伴!
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事实上，时至今日，我们的清明节依然有酒相伴，而且是一定有酒，这大概与我们中国人良好的传承性有关吧。而话说回来，千百年来与酒相伴的清明节，其本身也成了一杯芳香浓稠、回味悠长的白酒，就像这茅台集团的天朝上品贵人酒，一滴滴，浸染着一个岁时的命题。所以，珍惜现在，拥抱生活吧，请一定不要辜负每一个太阳升起的日子!
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