为什么说不读这本书，就无以言茶？
2023/3/19 7:31:36 牛弹琴
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林语堂说：“无论到哪里，只要有一杯茶，中国人都是快乐的。”
上古时期，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。茶是“万病之药”。
唐代，茶叶从药用变成了饮品，朝臣百姓，无不以饮茶为乐。
明朝，中国茶叶漂洋过海，饮茶之风席卷欧洲大陆，茶被国外贵族称为“神奇的东方树叶”。
如今，茶是当之无愧的“国饮”。
可以说，一个懂传承、懂生活的中国人，无不饮茶。
然饮茶之人不知陆羽，不读《茶经》，则无以言茶。
有人曾说：”饮茶人不知陆羽，如同佛子不知释迦牟尼，道者不知老庄。”
陆羽，字鸿渐，号竟陵子、桑苎翁、东冈子。他一生嗜茶，精于茶道，工于诗词，善于书法。
有人说，陆羽一生只做了两件事情：品茶和记录。
他在21岁时决心写《茶经》，开始了对茶的游历考察。一路风尘，饥食干粮，渴饮茶水。他每到一处，就将各种茶叶制成各种标本，将途中所了解的茶的见闻轶事记下。
经过10余年，实地考察32个州，历时5年写成《茶经》初稿。之后又经过了5年细致的增补修订，才正式定稿。
前前后后共历时20余年，陆羽才将自己毕生饮茶的经验心得记录成这本全世界最全面、最完整的茶学巨作——《茶经》。
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《茶经》全注全译&四库全书小楷《茶经》
附朱元璋十七子朱权所著《茶谱》
团结出版社
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此书一出，轰动全唐，饮茶之风遍及于大江南北。
后人评价说：“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”
从此以后，中国人家家饮茶，陆羽也被尊崇为“茶圣”。
宋代学者陈师道写道：“夫茶之著书，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。”
《茶经》是先秦时期到唐代中叶千余年间制茶、饮茶、茶道演变的百科全书。
自问世以来，已有上百种版本流传，在海外有日、韩、德、意、英多种文字版本刊行。
除了儒道佛经典以外，很少有华夏著作能像《茶经》一样被全世界珍藏。
《茶经》分为上、中、下三卷共十个部分：
一之源：论茶的起源、名称、种类、产地和特性；
二之具：讲茶的采制工具及其使用方法；
其中说道：
籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。
意思是说：籯，又叫蓝，又叫笼，又叫筥。用竹编织，容积五升，或一斗、二斗、三斗，是茶农背着采茶用的。
三之造：阐述采茶的时间和要求，说明制茶的程序，并把饼茶按照色泽和外形分成八个等级；
其中说道：
凡采茶，在二月三月四月之间。
茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。
茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
意思是说：
采茶都在(唐历)二月、三月、四月间。
肥壮如笋的芽叶，生长在有风化石碎块的土壤上，长达四至五寸，好像刚刚破土而出的薇、蕨嫩茎，清晨带着露水采摘它。
次一等的芽叶(短而瘦小)，发生在草木夹杂的茶树枝上。从一老枝上发生三枝、四枝、五枝的，选择其中长得挺拔的采摘。
当天有雨不采，晴天有云也不采，晴天才能采，采摘的芽叶，把它们上甑蒸熟，用忤臼捣烂，放到模型里用手拍压成一定的形状，接着焙干，最后穿成串，包装好，茶就可以保持干燥了。
四之器：记录二三十种烹茶的器具；
筥：筥以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸，或用藤作，木楦，如筥形，织之六出，固眼其底，盖若利箧口铄之。
意思是说：筥，用竹子编制，高一尺二寸，直径七寸。也有的先做个像筥形的木箱，再用藤子编在外面，有六出的圆眼。底和盖像箱子的口，削光滑。
五之煮：记载烹茶法及水质品位；
凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。如冷则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。
意思是说：一般烧水一升，分作五碗，趁热接着喝完。因为重浊不清的物质凝聚在下面，精华浮在上面，如果茶一冷，精华就随热气跑光了。要是喝得太多，也同样不好。
茶性俭，不宜广，则其味黯澹，且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎!其色缃也，其馨也。其味甘樌也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。
意思是说：茶的性质"俭"，水不宜多放，多了，它的味道就淡薄。就像一满碗茶，喝了一半，味道就觉得差些了，何况水加多了呢!
茶汤的颜色浅黄，香气四溢。味道甜的是"荈"，不甜的而苦的是"槚"；入口时有苦味，咽下去又有馀甘的是"茶"。
六之饮：回顾饮茶的历史，说明饮茶的方法；
七之事：茶事的历史记载。
是《茶经》内容最多的一部分，辑录了古书中论茶的文献，汇集了上古到唐代与茶有关的历史人物四十三个，传说、典故、寓言等四十八则；
八之出：茶叶产区。
把全国的茶叶产地分成八大区，并把每区出产的茶叶分成四个等级，加以详细解说；
山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。
淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。
意思是说：山南地区的茶以峡州产的为最好，襄州、荆州产的次之，衡州产的差些，金州、梁州的又差一些。
淮南地区的茶，以光州产的为最好，义阳郡、舒州产的次之，寿州产的较差，蕲州、黄州产的又差一些。
浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。
意思是说：浙西地区产的茶，以湖州产的为最好，常州产的次之，宣州、杭州、睦州、歙州产的差些，润州、苏州产的又差一些。
九之略：论述在一定的条件下哪些器皿可以省略，哪些方式可以简化；
十之图：主张把《茶经》制成挂图，张挂在座位旁，以便随时参悟。
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《茶经》全注全译&四库全书小楷《茶经》
附朱元璋十七子朱权所著《茶谱》
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《茶经》一书综合论述了茶的起源、茶的用具、茶的采制、茶器、茶俗、茶事，以及饮茶技艺、茶道等内容，将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。
自此，饮茶品茗成为中国人“意在物外”的生活艺术。
无论是宋代宫廷的点茶斗茶，明清庭院的清雅茶聚，寺院普茶的空灵持修，日本茶会的清寂和敬，都因《茶经》的启示，得以开创自成体系的饮茶天地。
《茶经》既可作为烹茶、饮茶，赏鉴茶具的技艺之书，也是修身养性、品味茶之道的经典。
这本书不仅带国人走进了一壶茗香的清净世界，也为生活增添一道靓丽的茶韵风景。
中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。
这本《茶经》收录了文渊阁四库全书的小楷《茶经》写本全文。笔法庄重齐整、酣畅浑厚，看一眼便觉浑身舒畅。
《四库全书》是在乾隆皇帝的主持下，由纪昀等360多位高官、学者编譔，有3800多人抄写，耗时13年编成。
当年，乾隆皇帝命人手抄了7部《四库全书》，下令分别藏于全国各地。将先抄好的四部分贮于紫禁城文渊阁、辽宁沈阳文溯阁、圆明园文源阁、河北承德文津阁珍藏。
《四库全书》完成至今的200年间，饱经沧桑，多个抄本在战火中被毁，其中文渊阁《四库全书》是保存较为完好的一部，今藏于台北故宫博物院。
《茶经》问世后，从南宋到20世纪中叶，先后有不下60种版本流传于世。在众多版本中，南宋左圭编咸淳九年刊《百川学海》本为现存最早的《茶经》刊本。
此版本对此后《茶经》的刊行影响至深，直接或间接地影响了此后所有《茶经》刊行的版本，几为现行所有《茶经》版本的祖本。
本书由青年传统文化学者慧剑居士参照多种注释本，对其进行精校、注释、难字注音、白话翻译。为现存市面上最精良、流畅的《茶经》注译本。
无古文茶学知识的人，也能轻松读懂，掌握其中意趣。
以茶寄情，以茶会友，陶冶情操，修身养性，饮茶不仅“生津解渴”，还能“涤心”，这是中国禅茶一味的独特魅力。
书中大量精美摄影的图片，不仅让您获得视觉的享受，也传播了一种文化，一种随着时间的流逝，非但没有消散，反而越来越浑厚，更具内涵的禅茶文化。
本书还收录了朱元璋十七子朱权的《茶谱》全文。
《茶谱》对当时所产茶叶的产地，加工，存放，冲泡所用器具，冲泡方法，品饮要点，用水等一一进行了介绍。是一本了解明代初期茶生产，加工，品饮状况的重要记录。
读之，亦可以为您带来不一样的茶文化感悟。
娟秀小楷+精美插图+全新精校，本书是一部实用、美观，极具收藏价值的《茶经》读本。
夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新；
归来倦卧呼童子，旋煮山泉沦建茶；
酒旗滴雨村场晚，茶灶炊烟野寺秋。
饮茶是一件非常雅致的事情，文人雅士都愿意用茶来标榜自己的风骨，将喝茶视为比吃饭还重要的事情。
僧人都喜欢饮茶，史籍《南部新书》记载：
唐宣宗大中三年(849年)，有个130岁的和尚来到洛阳，宣宗问其长寿之道。和尚答：少时家贫，无药可服，一生惟爱喝茶，日饮百碗亦不厌多。
赵州禅师甚至把饮茶上升到“禅”的高度，创立了“禅茶一味”之说，意指禅味与茶味相通。
原佛教协会会长赵朴老更爱喝茶，曾诗云：
七碗爱至味，一壶得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
生活在中国的百岁老人，大都有饮茶的习惯。僧人多高寿，与爱饮茶也有一定的关系。
茶有优劣之分，懂茶的人一饮便知高低。
愿诸君同读此精美《茶经》，
共饮浮红，细论茶之味。
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附朱元璋十七子朱权所著《茶谱》
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