警惕：吃烧烤易患癌？牢记这7点 吃得健康又放心
2014/7/11 健康养生

    

    

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     引导语：夏天是吃烧烤的旺季，很多人喜欢在家里或是烧烤档吃烧烤。但是，无论是在哪里吃，如果不注意吃烧烤的方法，你在摄入高热量的同时还会增加致癌的风险。今天小编分享吃烧烤的7个小妙招，让吃烧烤吃得健康。

    

     (1) 拒绝搭配薯片

     零食一定不要吃薯片，选用其他的健康坚果来代替吧。比方说，开心果就是很不错的选择。不仅吃起来很方便，味道也很好，所含的蛋白质和纤维是玉米片的三倍。看看剥下来的壳儿，就能清楚你究竟吃了多少。

     (2) 先吃蔬菜沙拉

     在开始BBQ之前，先吃些绿色蔬菜。研究发现，蔬菜沙拉不经能增加饮食中的营养物质，而且可以让每顿饭的卡路里降低12%。

    

     (3) 多烤蔬菜少吃主食

     一份奶油土豆或通心粉沙拉的热量有350卡路里。你可以选择玉米、西葫芦、芦笋、青椒和茄子代替，它们很美味，但是卡路里很低，每份还不到50卡路里。

     (4) 使用腌料

     无论是要烤鱼、猪肉、鸡肉还是牛肉，都可以使用腌料。用卤汁调味还可以嫩化肉质，对健康也很有好处：有助于减少由碳化物引起的癌症。

     虽然有研究表明：经常吃烤焦的肉会增加患某些癌症的风险，但这并不意味着你必须放弃烧烤。你可以通过腌料油降低这些致癌物的风险，青柠汁或醋都是很不错的调味品，菜籽油也很好，有助于心脏健康。

    

     (5)做健康的汉堡或热狗

     如果你想要做汉堡，最好选择瘦牛肉或去皮的鸡胸肉。为了补充水分，还可以将鸡蛋和肉混合，加上切碎的洋葱和其他蔬菜。如果你选择鸡胸肉，注意不要煮过了。

     而如果你更爱香肠热狗，不妨选择鸡肉香肠等，减少摄入饱和脂肪。还有一些美味的素食热狗，低卡路里和饱和脂肪都很低。

     (6)用水果做健康的甜点

     这个季节里水果是最合适做甜点的了，加上点酸奶，健康又美味。

    

     (7)选择正确的饮料

     如果你想保持身材，就一定要注意选对饮料。不要喝汽水和含糖的饮料，酒类饮品也要尽量少喝。记住，啤酒、白酒都是有热量的。

     编后语：夏天是吃烧烤的旺季，但是吃烧烤会摄入大量的热量以及饱和脂肪，经常吃烤焦的肉还会有患癌症的危险。记住上面几个小方法，让你吃烧烤吃得健康。

    

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