养生吃鱼头，你知道原因吗？
2014/12/2 健康养生

    

     寒风萧瑟，一场全国范围的降温正猛烈袭来。春耕夏耘秋收东藏，到了冬天，就该好好休养生息，为身体储备来年的能量。鱼头火锅以其丰富的营养价值成为了火锅类养生的首选。可是你知道鱼头火锅的营养价值到底在哪里吗？

    

     1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；

    

     2. 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退；

     3. 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织

    

     成都的鱼头火锅看哪家？小编推荐张大胡子鱼头火锅!这家火锅店原本开在镇江，历经十多年的发展，居然把分店一路开到了成都!店内都是选用天然淡水花鲢鱼头，鱼头大而肉嫩，采用蓄水养殖保存，无污染，活杀现卖。在制作上，张大胡子采用单锅炒制，一次使用，保证新鲜，符合现代人对健康的追求。不太吃辣的食客，可选家常鱼头；嗜辣的食客，可以点椒麻鱼头，环肥燕瘦，总有一款适合你。

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