主食知识大比拼!究竟怎样才能吃得饱、吃得健康还不发胖？｜健康之路
2024/3/31 CCTV健康之路
主食是餐桌上的主角
也是我们主要的能量来源
但你可能对它存在诸多误解
只有掌握科学的营养知识
才能吃好、吃对主食
保障我们的身体健康
以下哪类食物是
我们主要的能量来源？
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B 谷薯类
通常谷类和薯类在膳食中的供能占比比较大，据调查大概占日常能量供应的百分之五十多。
/ 专家提示 /
每天应该吃200克-300克谷类(生重)，50克-100克薯类(生重)。
哪种米饭的做法
利于控制餐后血糖？
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D 寿司
有研究证明，凉米饭比热米饭的升糖速度会慢一点，寿司里的醋、蔬菜、肉，都是延缓血糖上升的因素。
下列哪种吃饭顺序
更利于减重？
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C 菜?肉?饭
有实验表明，先吃菜、再吃肉、再吃饭的方式更有利于控制血糖。
下列哪些食物
属于主食？
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A 红豆 C 玉米
D 红薯 E 土豆
谷物的淀粉含量通常超过了70%，豆类的淀粉含量能达到60%左右的就可以被纳入到主食当中，薯类去水后淀粉含量在80%以上也属于主食。
关于粗粮，
哪种说法正确？
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B 粗粮不易消化
C 粗粮应该每天都吃
D 吃粗粮还能稳定情绪
/ 专家提示 /
建议每天摄入粗粮50-150克。
关于主食，
以下哪些说法正确？
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A 紫薯比红薯更有营养
B 藜麦是最好的粮食
D 米饭比面条更有利于控制血糖
紫薯里含的花青素比较多，而红薯里含的胡萝卜素比较多。但是从一些微量元素的含量上来说，紫薯的营养素含量是略占优势的。
如何挑选
健康的燕麦产品？
首先要看燕麦的含量，配料表里哪个写在前面，哪个就是加得最多的。如果燕麦片的包装上加了营养两个字，一定要注意看配料表。燕麦的蛋白质含量比较高，一般会在10%-12%以上。
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健康之路一一节目播出时间
《营养知识大比拼》(一)
△ 首播：10月15日 18:05
△ 重播：次日 09:36
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本文编辑：冰夕 责编：夏意
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