龙眼、陈皮、豆豉，秋季养脾胃，选这几样吃!｜健康之路
2024/4/1 CCTV健康之路

    

     同种水果，作用却不同

     鲜龙眼甘甜清润

     干桂圆甘温滋补

     产自广东的豆豉和陈皮

     都是秋季养脾胃的好选择

     秋日宝藏食物

     龙眼

    

     龙眼有鲜、干之分，鲜龙眼是平日常见的水果，味甘而且清润。龙眼干也被称为桂圆，甘温而滋补、益气养血。

     学做龙眼虾仁

    

     烹饪方法：

     1、龙眼去皮去核；

     2、虾仁开背去虾线后加调料腌渍；

     3、调制酱料汁；

     4、油温五成热时下虾仁中火炸熟；

     5、将芦笋和彩椒焯水入底味；

     6、姜蒜入锅煸香；

     7、将虾仁、龙眼和配菜下锅爆炒；

     8、加入酱料汁翻炒出锅。

     秋日宝藏食物

     陈皮

    

     陈皮由柑橘的果皮制作而成，可以理气健脾、化痰止咳。中医认为，柑橘不同的生长阶段在使用上是有区别的：柑胎和青皮阶段的柑橘可以疏肝理气；而使用成熟柑橘制作的广陈皮可以养胃补脾。

     学做陈皮牛肉丝

    

     烹饪方法：

     1、将牛外脊加葱姜和陈皮煲煮45分钟；

     2、将煮好的牛肉撕成丝；

     3、锅中先后放入牛肉丝和陈皮丝煸炒；

     4、调味后加入陈皮牛肉汤；

     5、加入芹菜和甜椒丝翻炒出锅。

     秋日宝藏食物

     豆豉

    

     豆豉有开胃、调和五味、去腥提鲜的作用，可以与多种食材搭配食用，如排骨、大虾、螃蟹、冬瓜、南瓜、豆腐等，制作多种美食。

     豆豉炒凉瓜

    

     烹饪方法：

     1、凉瓜对半切开去籽；

     2、凉瓜切片后加盐腌渍10分钟；

     3、将豆豉切碎；

     4、腌好的凉瓜清洗后挤干水分；

     5、调制酱料汁；

     6、姜蒜炒香后放豆豉继续小火煸炒。

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     健康之路一一节目播出时间

     《秋日餐桌上的宝藏食物》(二)

     △ 首播：9月12日 18:05

     △ 重播：次日 09:36

     ●更多精彩内容

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     本文编辑：冰夕 责编：夏意

    

    

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