鸭肉降秋燥、橄榄能生津，秋季宝藏美食，请收好!｜健康之路
2024/4/1 CCTV健康之路

    

     青橄榄、洛神花

     既入美食又入药

     酸甘化阴功效好

     一方水土一方美味

     佛手瓜、姜母鸭

     也是闽南的宝藏美食

     秋日宝藏食物

     姜母鸭

    

     姜母鸭是福建的一道名菜，姜既能够解决脾胃虚寒，又能驱寒。用姜、高粱酒去制衡鸭子的凉性，发挥了鸭子的滋阴降火的特性。

     学做啤酒鸭

    

     烹饪方法：

     1、将鸭子去掉鸭臀后切成小块；

     2、大火翻炒鸭肉去除腥味；

     3、葱蒜煸香后再次放入鸭肉翻炒；

     4、调味后倒入啤酒煮20分钟；

     5、勾芡后加入青蒜和彩椒翻炒出锅。

     秋日宝藏食物

     洛神花

    

     洛神花味酸性凉，有止渴生津、健胃消食的功效。洛神花含有能够帮助消化的酶，可以促进消化。洛神花除了可以做蜜饯和泡酒外，还能做制作甜品。

     学做洛神花小圆子

    

     烹饪方法：

     1、洛神花泡水后放入料理机打成汁；

     2、将糯米粉加洛神花汁和成面团；

     3、将面团揉成小圆子后下锅煮熟；

     4、加入醪糟，大火煮开。

     秋日宝藏食物

     橄榄

    

     橄榄味酸性平，归肺、胃经，可以生津液，有清肺利咽、生津解渴的功效。咽痛、口干、嗓子不舒服的人群食用鲜橄榄后症状会得到缓解。

     秋日宝藏食物

     佛手瓜

    

     佛手瓜又名寿瓜、福瓜、合手瓜，具有理气和中、疏肝止咳的功效。通过食用佛手瓜进行饮食调理，可以缓解因肝气不舒引起的咳嗽。

     学做佛手瓜烧排骨

    

     烹饪方法：

     1、佛手瓜去皮去瓤后切块；

     2、将排骨腌制上浆；

     3、油温四成热时放入排骨煎制金黄；

     4、姜蒜煸香后加入佛手瓜翻炒；

     5、加入排骨和水后调味；

     6、加入配菜后收汁出锅。

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     健康之路一一节目播出时间

     《秋日餐桌上的宝藏食物》(三)

     △ 首播：9月13日 18:05

     △ 重播：次日 09:36

     ●更多精彩内容

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     本文编辑：冰夕 责编：夏意

    

    

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