8种健康食物，让你跑得更快？
2015/4/14 健康养生

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     跑步是运动健身的理想选择，大部分想要健身的朋友都会选择这一运动方式，跑步会消耗掉身体的能量，所以我们必须适时地给身体补充一些食物，保证身体所需要的营养素充足。

    

     甜菜汁提高持久力

     最近的研究表明，与咖啡因相比，甜菜能更有效地提高能量，其效果也比食品补充剂好得多。在这项英国的研究中，研究人员要求男运动员分别喝下450ml的有机甜菜汁或安慰剂。结果发现，喝甜菜汁的人与喝安慰剂的人相比，其骑自行车的距离要多16%。科学家说，甜菜汁的影响力比任何其他已知的训练方式都大得多。为了提高你的成绩，你可以购买一个榨汁机，选取一些全年供应的新鲜甜菜榨汁。或者买瓶装甜菜汁，直接喝或混合冰沙喝。

     豌豆蛋白延缓肌肉疲劳

     豌豆蛋白粉的好处在研究运动营养学的团体中风靡一时。原因是：研究证明，豌豆蛋白富含的支链氨基酸化合物能够延迟运动引起的疲劳。豌豆蛋白粉中的精氨酸(由黄豌豆制成)能够增强免疫力，而赖氨酸可增加钙的吸收，减少钙的损失，帮助人体维持骨骼强健。一勺豌豆蛋白粉包含25克之多的精益蛋白质，你可以将其添加到奶昔中，加入杏仁奶食用，也可以加一点杏仁黄油、肉桂和冰冻的樱桃和浆果食用。

     蓝莓减少炎症

     为了测试蓝莓的抗炎作用和恢复效用，阿巴拉契亚州立大学的研究人员招募了训练有素的运动员，并给他们每天吃250g的蓝莓，连续吃六个星期，并要求他们在进行历时2个半小时的长跑前一小时内再吃370g。实验结果给人留下深刻的印象：除了减少炎症，蓝莓食用者体内的自然杀伤细胞增加了，这种细胞是白细胞的一种，在人体免疫功能中起着至关重要的作用。如果你买不到新鲜的蓝莓，可以选择买蓝莓干或冷冻脱水的蓝莓，把它们放入健身袋就可以啦。

     鲑鱼能构建肌肉

     多脂鱼类中富含ω-3脂肪酸，如三文鱼，能预防心脏病和2型糖尿病。动物研究显示，多脂鱼也是一个强有力的肌肉助推器。与食用棉籽油和橄榄油的肉牛相比，食用鱼油的肉牛的肌肉发展能力得到了改善：它们的身体使用的氨基酸是其他牛的两倍，建立了更多新的蛋白组织，特别是骨骼肌。你可以每周吃几次野生鲑鱼，或者把鲑鱼牛肉干作为一个便携式的零食随身携带。如果你不能吃海鲜，或不吃海鲜，可以选择富含ω-3脂肪酸的藻类。

     西瓜能减轻肌肉酸痛

     最近，西班牙运动医学科学家发现，西瓜汁有助于减轻肌肉酸痛，只需在锻炼前一小时喝450ml西瓜汁即可达到这一效果。这可能是因为西瓜富含瓜氨酸，这种天然物质能改善动脉功能，降低血压(它甚至被称为“大自然的伟哥”)。吃新鲜的西瓜时，一定要咬到白色的皮，那里是瓜氨酸浓度最高的地方。

     石榴有助于肌肉力量的恢复

     石榴中所含的抗氧化剂能增强记忆力和大脑活动。现在，奥斯丁得克萨斯大学的研究人员的报告说，石榴汁有助于改善肌肉恢复能力。研究人员把志愿者随机分为两组，一组在维持正常的饮食的基础上喝110ml石榴汁，另一组则喝110ml安慰剂，一天两次。两组都进行了抗阻力训练，那些喝石榴汁的人肌肉酸痛和肌肉无力的现象大大减少了，时间长达7天。石榴是一种秋季水果，可以买全年供应冷冻脱水的石榴，只需解冻，将其添加到燕麦片或沙拉中就可以了。喝少量100%的纯石榴汁也是一个不错的选择。

     喝咖啡，为第二天提供能量

     最近，一项发表在《应用生理学》杂志上的研究发现，当运动员在运动后及时补充碳水化合物和咖啡因，他们身体内的糖原(人体存储碳水化合物的形式)就能得到更快速的补充。与只补充碳水化合物相比，同时补充碳水化合物和咖啡能使运动员在剧烈运动4小时后，肌肉糖原增加66%。这件事是很有意义的，因为，将更多的燃料能源储存在肌肉里，会提高你下次的成绩和表现：你会发现你的能力提高了，你可以进行更困难或更长时间的运动。

     黑巧克力抑制运动性压力

     大量的研究都支持黑巧克力对人体有众多好处这一观点。在《欧洲营养杂志》上发表的一项新研究认为，黑巧克力对运动员也具有保护作用。在这项研究中，研究者要求健康男性在骑车运动两个半小时前吃100g黑巧克力(可可含量70%)。与对照组相比，巧克力食用者血液中的抗氧化剂含量更高，因运动引起的细胞压力降低。你可以每天吃几块独立包装的黑巧克力，也可以把黑巧克力融化在新鲜水果，或混合到燕麦片、冰沙或者冻糕中食用。

     黑巧克力还有助于提升你的情绪、精力和脑力。

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