【热点】曾惊动BBC！那家34年只做葱油饼的店，因无证无照被关停…
2016/9/28 央视财经

    

     5块钱1个的葱油饼上了BBC!最近的朋友圈又被一家“网红”葱油饼刷屏了。就是这家——“上海爷叔”开的“阿大葱油饼”。

     然而，就在26日，被催促关门了。“阿大葱油饼”会被停业吗？老上海的味道能留住吗？

    

     “网红”葱油饼店因无证无照被关停

     阿大葱油饼上了BBC的美食纪录片↓

    

    

    

    

    

     对于街头一个小店的去留，您可能很少会关注。但是，上海的一个葱油饼摊，最近却成了热点。这家名叫“阿大葱油饼”的小摊，位于上海茂名路上，在上海也算小有名气，今年7月，阿大葱油饼被英国BBC的美食节目《上海之味》报道后，更是迅速成了“网红”美食，凌晨两三点就有食客来排队。不过，出人意料的是，这个已经做了34年，被视为“老上海”味道的小店铺因为涉嫌无证无照违法经营，在9月26号，被上海市黄埔区市场监督管局责令停止经营活动。

    

     在很多人心里，这葱油饼是老上海的“味道”，而一家刚刚爆红的小店因为无证无照突然被关停，咂摸一下，不禁让人觉得有点惋惜，也有些尴尬。

     明星葱油饼店被取缔彰显法治价值

    

     《长江网》认为，取缔明星葱油饼的做法意味着，上海市治理食品卫生安全不是说着玩的，不管你是否有名，是否代表某种城市情怀，只要你违反了《食品安全法》就依法取缔。遵循这样的思路，要让经营者从“知道”变成行动上“做到”，既要做到有法可依，更要有法必依、严格执法。

     “网红葱油饼”如何无证经营三十多年？

    

     很多人可能也有疑问，违法经营的“阿大葱油饼”店为什么能坚持30多年呢？其实，监管部门早就掌握了这个情况，但考虑到阿大师傅的身体有残疾等原因，一直采取比较人性化的监管举措，一般是多次约谈、责令限期整改或停业。不过，阿大师傅一般都是停业一阵子，然后又偷偷开张了。因此，这一次，监管部门对阿大的约谈比较严厉，并责令其立即停止营业。对此，《南方网》的文章也提出，阿大葱油饼店一直在居民房里经营，这会带来食品安全隐患，也存在扰民的可能，这些问题存在几十年，是否早应对此予以妥善解决？比如，考虑到阿大身有残疾的特殊情况，帮助阿大师傅找到可以办理证照合法经营的门店。这不仅能体现监管部门的人性化管理，也能促进食品经营规范化，从而消除可能存在的安全隐患，监管部门也才能履行好自己的职责。

     监管部门出招 让“网红美食”延续下去

    

     让人能松一口气的是，在引发媒体的关注之后，监管部门也找到了办法。《解放日报》上海观察报道，上海黄浦区监管部门将对其采取疏堵结合的措施，积极与阿大葱油饼所在的街道协调，建议他们从扶贫帮困的角度，在现在的阿大葱油饼附近寻找到租金相对可以接受，并且可以办理证照合法经营的场所，让阿大葱油饼这个上海具有相当知名度的“网红美食”能够延续下去。

     “网红葱油饼”被关停 情法两难如何解？

    

     网友天马行空说，相关部门应该保护“老上海”味道这一民间小吃，在其符合国家食品安全规定的情况下，令其按照规定补齐税金，管理部门应该给于补办相关证照。

     网友9999说，现在消费者对食品的要求除了口感外，对卫生的要求也比较高,所以我认为关停和以后更好的经营不发生矛盾。

     网友高高说，如果符合经营条件，可以办理证照，如果条件不达标，也只能忍痛割爱了。毕竟卫生，健康的食品还有合法经营才是大众认可的，才能长久下去。

     网友我会找到幸福说，商家诚信经营的同时，还需要完善的监管手续，既是维护自身利益的保障条件，同时又是对消费者一份责任心，对于现有无证经营的摊点，我认为应当先引导后帮助。

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     来源：央视财经(ID：cctvyscj)

     本文编辑：张宁、姜美羊

    

    

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