去超市买东西，看清这个字再买！没想到吃亏了这么多年…
2018/1/19 央视财经

    

    

     3、看清佐餐还是烹调

     佐餐酱油可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。

     而烹调酱油不能生吃，必须加热。适合烹调菜肴(如做红烧肉)，加热后再食用(等于消毒)，故其卫生指标要求低一些。

     特级≥0.8g/100ml；

     一级≥0.7g/100ml；

     二级≥0.55g/100ml；

     三级≥0.4g/100ml。

    

     健康人群，喝全脂奶就好，营养更全面；

     肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶；

     乳糖不耐受可以选舒化奶；

     至于是常温奶还是巴士消毒的奶，根据自己的喜好选择即可；

     而高钙奶等没必要选择，因为其钙含量高但吸收差，意义不大。

    

     美国食药监局提示：一包食品只要每份反式脂肪酸含量低于 0.5 克，即可在食品标签上标注为“零反式脂肪酸”。

     世界卫生组织则表示：人们每天不宜食用超过 2 克反式脂肪酸，以免对心血管造成伤害。

     也就是说：有些标有“零反式脂肪酸”的食物，其实可能含有少量反式脂肪酸的。此外，配料表上有氢化油、氢化脂肪、起酥油、人造奶油、植脂末等字样，含反式脂肪酸的可能性比较大，也不宜选购。

     仔细查看全谷物面粉(全麦粉)是否排在配料表的第一位；

     同时，应挑选每片面包的糖含量在 2 克以下的产品。

     对于麸质不耐受症患者来说，食用无麦麸食品非常有益；

     对普通健康人来说，不含麦麸的食品比含麦麸食品的纤维更少，不太适合。

     有机食品

     是级别最高的食品，在生产过程中不允许食用任何人工合成的化学物质，而且有一定的转换期，在转换期内生产的产品称为“有机转换产品”。同样的食品，有机食品价位也是最高的。

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     来源： 健康圈(ID： amy6562)

     本文编辑：张爽

    

    

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