应季蔬菜时间表
2017/9/11 陈文强中医

     平时比较忙，每周末买一次菜，存在冰箱里，够吃一个礼拜的。

     每次买菜的时候其实都有一些犹豫：太多了吃不了，冰箱也塞不下；太少了容易中间断顿，也挺麻烦的。折腾来折腾去，发现冰箱里总是一些熟悉的蔬菜。比如冰箱右下角的小抽屉，基本可以算作西红柿的专属领地。

    

     有时候会想想，蔬菜一般是有季节性的，貌似按季节吃蔬菜才更好一些。不过，由于现代科技的恩赐，现在应季的蔬菜有时竟然也不是那么回事。这个夏天，买西红柿的时候，换了好几个地方，无论是贴了绿色有机标签的天价产品还是路边小摊的便宜货，切开后的共同点是瓤和果肉之间隔着遥远的距离，艰涩的口感和毫无味道的味道。

     但是，话说回来了，现在应季蔬菜固然诡异，那么一些非时令的蔬菜也愈发可疑。非时令蔬菜在冷藏和运输过程中为了减少损耗和保持新鲜而采取的手段，会不断地降低蔬菜的营养和味道。所以，这样看来，还是应季蔬菜比较合理。之前整理过水果的内容，于是又费了点力气，整理了一下蔬菜的内容。图中标深绿的是应季食品的月份；标浅绿的是虽然不是应季食品，但是由于保存等原因也算凑合的月份；空白的地方就自己琢磨吧。

    

     季节以华北地区为参照，各地可能有出入，欢迎补充或直接拍砖。

     (感谢Sophia绘图并帮助整理图表)

    http://weixin.100md.com
返回 陈文强中医 返回首页 返回百拇医药