各种肉类每天吃多少最健康？
2019/8/5 17:09:30 中国医学论坛报

    

    

     肉的种类很多，四条腿的猪、牛、羊畜肉，两条腿的鸡、鸭、鹅禽肉，没有腿的鱼、虾肉，每种肉类都有各自的营养特点，牛肉蛋白质含量高，鱼肉含有丰富的ω-3脂肪酸，猪肉有助于人体补铁。

     现在生活条件好了，想吃什么肉都能吃到，但是不见得大家都吃得对、吃得营养。那么吃肉类怎样的顺序比较好呢？

     建议大家食用肉类的顺序是：“没腿的优于两条腿的，两条腿的优于四条腿的。”

    

     没有腿儿的鱼、虾和两条腿儿的鸡、鸭、鹅等，可以作为首选，平时多食用些；四条腿的牛、羊、猪肉要降低摄入比例，适量食用。

     虽然有这样的优先顺序，不过一定要注意，不要矫枉过正，否则单一食用一种肉类非常容易造成营养不良。

     食用肉类总的大原则是多种肉类交替食用，“红、白搭配”，才能保证营养摄入均衡。

    

     拿红肉中的猪肉来说，猪肉在肉类的营养排名中很靠后，猪肉饱和脂肪含量高，且我国居民猪肉摄入比例过高，导致营养比例不协调，所以猪肉是相对靠后的肉类选择。但是，不能完全不吃猪肉，它是含铁量和吸收率均比较高的肉类，可提供人体所需的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

     所以，建议人们降低猪肉摄入量，平均每天吃25克～50克即可。

     那么，各种肉类每天究竟该吃多少呢？

     《中国居民膳食指南(2016)》推荐，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物平均每天摄入总量是120克～200克。这个总量进一步可分解为：水产类40克～75克，畜禽肉类40克～75克，蛋类40克～50克。

    

     目前我国多数居民猪肉摄入较多，鱼类和禽类摄入较少，对营养健康不利，大家可以根据上面说的量，调整各种肉类的摄入比例。

    

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