它被称为“长寿营养素”，可降低多种癌症风险！3类食物要常吃
2023/4/13 20:00:44 中国医学论坛报
近年来，膳食纤维这一概念被炒得火热，进入大众视野，被很多人称为“长寿营养素”。
膳食纤维指一切不能被消化以及小肠吸收的碳水化合物。相比其它类型的碳水化合物，膳食纤维有着自己的特点：不能被胃肠道消化吸收，只是“肠道的过客”。
根据其是否溶解于水，可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维；而根据来源，又可分为谷物膳食纤维、水果膳食纤维和蔬菜膳食纤维等。
虽然膳食纤维不能为人体提供较多的能量，但却对健康起着重要作用，比如控制体重，预防肥胖；促进肠道健康，改善肠道功能；降低2型糖尿病、心血管疾病风险等。
此外，在预防癌症方面，膳食纤维也发挥着作用。有研究显示，饮食中增加膳食纤维摄入，与乳腺癌、结直肠癌风险降低有关。近日，一项发表在《美国医学会杂志》子刊JAMA Network Open的研究为此添加了证据。
研究显示，不论是总的还是不同来源的膳食纤维，较高的摄入量都与胃肠道癌症(如胃癌、胰腺癌、结直肠癌)风险降低有关。
研究对韩国国家癌症中心(NCC)的数据进行了分析，共纳入了9246例参与者。参与者的平均年龄是52.5岁，5901名(63.8%)是女性。
通过调查问卷，研究人员收集了参与者的身高、体重等基本信息；吸烟状况、饮酒量、身体活动量等生活方式信息；心血管疾病(如心脏病、中风)和糖尿病等慢性疾病患病史和治疗史信息；以及胃肠道癌症家族史信息等。
此外，研究人员还统计了参与者不同类型食物的摄入量和频率等信息，以评估总的和不同来源膳食纤维的摄入量。
统计结果显示，所有参与者总的膳食纤维摄入量平均为19.7克/天；来源于谷物、蔬菜和水果的膳食纤维平均摄入量分别为4.1克/天、8.6克/天和2.7克/天。
在近8年的随访期间，共有163例参与者患胃肠道癌症，其中62例患胃癌。
刨除其它因素影响后，研究人员发现，较高的膳食纤维摄入量与参与者胃肠道癌症和胃癌风险降低有关。
在总的膳食纤维摄入量方面，和摄入量<17.8克/天的参与者相比，摄入量≥17.8克/天的人，患胃肠道癌症和胃癌的风险分别降低37%和58%。
在不同来源膳食纤维摄入量方面：
和谷物膳食纤维摄入量<3.9克/天的参与者相比，摄入量≥3.9克/天的人，患胃肠道癌症和胃癌的风险分别降低13%和24%。
和蔬菜膳食纤维摄入量<7.5克/天的参与者相比，摄入量≥7.5克/天的人，患胃肠道癌症和胃癌的风险都降低25%。
和水果膳食纤维摄入量<1.7克/天的参与者相比，摄入量≥1.7克/天的人，患胃肠道癌症和胃癌的风险分别降低22%和18%。
研究人员分析，膳食纤维与胃肠道癌症风险降低之间的关联，可能与多种因素有关。
比如膳食纤维不能被消化，可以提升饱腹感、减少能量摄入，进而降低体重增加、超重和肥胖的风险，而肥胖是十几种癌症的风险因素；促进胃肠蠕动，缩短致癌物质与胃肠道接触的时间；降低肠内pH，调节肠内菌群，抑制有害菌生产，促进有益菌生长等；肠道菌群在发酵膳食纤维时产生的物质，有助于调节免疫功能等。
不过，相关机制还没有明确，还需要更多研究探索。
需要注意的是，这项研究是观察性研究，只是显示了较高的膳食纤维摄入量与胃肠道癌症风险降低有关，并没有表明因果关系。而且研究也存在一些局限性，如饮食依赖参与者回忆等，可能也会对研究结果产生影响。
研究最后指出，流行病学研究表明，膳食纤维对胃肠道癌症具有有益作用。世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)已经认识到，膳食纤维是一种预防结直肠癌的保护因素并加以推广。
由于胃肠道癌症是常见的癌症类型之一，预防这些癌症的发生迫在眉睫。这项研究的发现为预防胃肠道癌症提供了一种简单的方法，即增加饮食中膳食纤维的摄入量。
膳食纤维只存在于植物性食物中，鱼、肉、蛋、奶等动物性食物不含有膳食纤维。因此日常生活中，应增加全谷物、水果、蔬菜和豆类的摄入，以满足每日膳食纤维摄入量。
总的来讲，增加富含膳食纤维食物的摄入，不仅将为身体提供各种所需营养物质，还会对预防癌症、提升整体健康具有重要作用。
来源：健康榨知机
往期推荐
# 为了减肥长期不吃晚饭的人，后来都怎么样了？
# 达格列净不仅能治心衰，还能降尿酸？患痛风的心衰患者可能有救了!
# 24岁女生一吃就吐，竟是这个“门”失灵了!
源网页 http://weixin.100md.com
返回 中国医学论坛报 返回首页 返回百拇医药