养生食谱50期——山药猪肝芹菜粥
2015/10/26 大众养生网

    

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     四季皆宜的一款美味养生粥，尤其是在这越来越干燥的时候来上一碗，包你满意!

    

     难度：初级

     时间：30分钟

     主料：米、猪肝、芹菜、山药、杏鲍菇

     做法步骤：

     1. 猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐；生抽；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉拌匀腌制待用。

    

     2. 山药洗净，刨皮，切片；西芹切丁；杏鲍菇切片。

    

     3. 大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。

    

     4. 至米开花，加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软。

    

     5. 加盐调味。

    

     6. 加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。

    

     7. 一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，(注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老!)

    

     8. 最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。

    

    

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