养生食谱127期—【鸡仔窝窝头】
2016/1/13 大众养生网

    

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     这是一款适合孩子吃的粗粮小点心。粗粮虽然富含膳食纤维和丰富的维生素B群，可是因为口感稍许粗糙， 有的孩子不爱吃。现在把窝窝头做成小鸡仔的模样，就很受宝贝欢迎啦!做法很简单，妈妈们做起来吧。

    

     养生菜谱127期-【健脾开胃、通便排毒】鸡仔窝窝头

     一、营养价值

     玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

     功效：益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑，促进胃肠蠕动、通便排毒等。

     食用禁忌：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

     二、鸡仔窝窝头- 菜谱

    

     难度：初级

     时间：一小时

     主料：玉米面120g、糯米粉80g、糖粉30g、温水

     辅料：胡萝卜(装饰)、巧克力(装饰)

     份量：适合多人

     做法步骤：

     1. 准备好食材。

    

     2. 玉米面、糯米粉、糖粉用手抽混合均匀。

    

     3. 往材料里分次加入温水，用筷子拌成絮状。

    

     4. 用手揉成面团，适当添加水量直至成团，盖保鲜膜醒20分钟。

    

     5. 把面团分割成25克一个的小面团若干个。

    

     6. 搓成小山状，用手指在底部压出一个窝。

    

     7. 码放在烤盘里。【我用的蒸烤箱的纯蒸功能的，大家也可以隔水蒸的，一样的。】

    

     8. 蒸烤箱纯蒸功能，100度蒸20分钟。

    

     9. 胡萝卜切片，用小刀切出鸡仔的嘴和脚，安在窝窝头上。

    

     10. 小块的巧克力放入裱花袋隔水融化剪小口，点睛。

    

     小贴士：

     整形的时候面团容易散，可用手沾温水操作；

     胡萝卜不用蒸，蒸完以后做装饰不容易变形；

     这个可以隔水蒸的，我也是用蒸烤箱的纯蒸功能的。

    

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